Sei una patita di couscous? Ecco un modo gustoso per servirlo: il cous cous con polpettine di carne e verdure! Il tutto condito da una saporita salsina al curry…
Con il cous cous puoi preparare dei piatti unici di quelli da leccarti i baffi, per quanto vengono gustosi! Se vuoi, puoi anche fare il cous cous con il Bimby 😉
E se vuoi provare altre versioni, ecco la ricetta del cous cous pollo e verdure e del cous cous ai frutti di mare.
Couscous con polpettine di carne e verdure Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 80 g di pane raffermo
- 40 g di latte intero
- ¾ di cipolla
- Prezzemolo q.b.
- 500 g di carne macinata di manzo e maiale
- Un uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Un cucchiaio e ½ di curry
- Pangrattato q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai
- 3 carote
- 3 zucchine napoletane
- 2 patate gialle media grandezza
- 450 g di acqua
- 320 g di couscous precotto
Istruzioni
- Metti nel boccale 80 g di pane raffermo e trita 30 Sec. Vel. 8.
- Raccogli sul fondo, aggiungi 40 g di latte 15 Sec. Vel. 4 e tieni da parte.
- Metti nel boccale ¼ di cipolla, il prezzemolo lavato e asciugato e frulla 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 500 g di carne macinata, un uovo, sale, pepe, ½ cucchiaio di curry, il pane tenuto da parte e amalgama 40 Sec. Vel. 3.
- Forma 16 polpette, passale nel pangrattato, disponile nel Varoma e ungile leggermente.
- Metti nel boccale ½ cipolla e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e stufa 5 Min. 100° Vel. 1 senza misurino.
- Nel frattempo taglia 3 carote e 3 zucchine a fette oblique e tieni da parte gli scarti.
- Pela e taglia 2 patate in pezzi.
- Metti nel boccale 500 g di acqua, gli scarti di verdura tenuti da parte, una presa di sale e un cucchiaio di curry. Sistema le verdure tagliate nel cestello, monta il Varoma con le polpette e cuoci 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Metti da parte verdure e polpette, frulla la salsa 10 Sec. Vel. 10 (gradualmente) e metti da parte.
- Versa nel boccale 450 g di acqua, fai bollire 5 Min. 100° Vel. 1, aggiungi sale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e versa 320 g di cous cous dal foro del coperchio 1 Min. Vel. 1.
- Amalgama 10 Sec. Vel. 3, poi lascia riposare 5 Min. nel boccale.
- Servi il couscous con le polpette, le verdure e la salsa.
Note
Aumenta o riduci la quantità di curry della ricetta in base al tuo gusto personale.
Per formare polpette della stessa dimensione, fai così: forma con la carne un salsicciotto, dividilo in 4 parti uguali, poi dividi ciascuna di queste in 4, otterrai 16 pezzi.
Per cuocere il couscous, versa la quantità di acqua richiesta sulla confezione.
Clicca per votare questo articolo!
[Voti: 0 Media: 0]
cosa si intende per scarti? Le bucce della carote e patate? grazie
Ciao Ivana, sì, intendo bucce ed estremità di zucchine, carote e patate! In cucina non si butta niente 😉 Buona cucina!