Crema fredda di zucchine

Crema fredda di zucchine

Ecco un piatto fresco adatto ai mesi più caldi: la crema fredda di zucchine! Saporita e delicata allo stesso tempo, è piacevole da mangiare anche quando fa tremendamente caldo :-)

Praticamente un’àncora in “quei” giorni d’estate… quelli caldi-afosi-appiccicosi!! Quelli in cui rientri e hai la pressione sotto le scarpe, hai fame ma tutto ti sembra tremendamente caldo o faticoso… Però l’idea del solito prosciutto e melone o della onnipresente caprese non ti va proprio giù.

Per fortuna c’è questa ricettina niente male!! Puoi salvarla nel ricettario e averla sempre a portata di click ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 11 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 10 min.
100
4.4 0
Ecco un piatto fresco adatto ai mesi più caldi: la crema fredda di zucchine! Saporita e delicata allo stesso tempo, è piacevole da mangiare anche quando fa tremendamente caldo :-) Praticamente un'àncora in "quei" giorni d'estate... quelli caldi-afosi-appiccicosi!! Quelli in cui rientri e hai la pressione sotto le scarpe, hai fame ma tutto ti sembra tremendamente caldo o faticoso... Però l'idea del solito prosciutto e melone o della onnipresente caprese non ti va proprio giù. Per fortuna c'è questa ricettina niente male!! Puoi salvarla nel ricettario e averla sempre a portata di click ;-) Crema fredda di zucchine https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Primi, Zuppe minestre e vellutate Italiana

Ingredienti

  • 3 zucchine grandi
  • 50 g di porro
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 80 g di feta + q.b.
  • 4 foglie di menta + q.b.

Preparazione

Lava 3 zucchine grandi, tagliale a rondelle e tienile da parte.

Inserisci nel boccale 50 g di porro e trita 5 Sec. Vel. 5. Porta sul fondo con la spatola.

Versa 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungi le zucchine, una presa di sale, una spolverata di pepe e cuoci 8 Min. 100° Vel. 1.

Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare 10 Min. in frigorifero.

Metti di nuovo le zucchine nel boccale, aggiungi 80 g di feta, 4 foglie di menta e frulla 1 Min. Vel. 5.

Versa la crema di zucchine in 4 ciotole o piatti fondi e servi con qualche cubetto di feta e qualche foglia di menta come guarnizione.

Consigli

Se preferisci puoi sostituire la feta con un altro formaggio, come la robiola.

Per cucinare meglio


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 5    Media Voto: 4.4/5]