Ecco una ricetta fondamentale per chi desidera preparare dei dolci senza glutine: la crema senza glutine Bimby.
Il gruppo dei fan di Facebook sulla pagina di Ricette Bimby è molto attivo! Grazie mille! Tra le tante richieste di ricette che ho ricevuto da chi mi segue su Facebook c’è quella di Carmela che desidererebbe delle ricette di dolci senza glutine.
Proprio pensando a lei, ho ritenuto giusto cominciare con una ricetta “base”, appunto con la crema Bimby per chi è intollerante al glutine.
CREMA SENZA GLUTINE BIMBY
La ricetta della crema senza glutine Bimby. Diversa dalla crema pasticcera, perché ci sono solo 2 uova, è un ottima soluzione per una crema leggera e veloce.
Ingredienti
- Una bacca di vaniglia o un limone non trattato scorza
- 100 g di zucchero
- 500 g di latte intero
- 2 uova
- 50 g di maizena
Istruzioni
- Scegli se dare alla tua crema il profumo di vaniglia o il profumo di limone.
- Se scegli di darle il profumo di vaniglia, taglia l’estremità di una bacca di vaniglia, aprila e con l’aiuto di un coltello affilato togli i semi con la parte piatta del coltello.
- Se, invece, scegli il profumo di limone, pela la scorza di un limone non trattato.
- Metti nel boccale i semi di vaniglia o la scorza di limone e 100 gr di zucchero. Trita 10 Sec. Vel. 10. Raccogli con la spatola sul fondo.
- Aggiungi 500 gr di latte, 2 uova e 50 gr di maizena. Cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.
- Versa in un contenitore basso e largo o in un vassoio di metallo e copri con carta forno a contatto. In questo modo non si forma la pellicina. Lascia raffreddare prima di utilizzarla.
Note
Puoi aggiungere alla preparazione anche un pizzico di cannella.
Puoi aromatizzare anche con un cucchiaio di zucchero vanigliato o con la scorza di un’arancia biologica.
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buona