Frittelle di salvia

Frittelle di salvia
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Le frittelle di salvia col Bimby smentiscono chi pensa che per fare un buon aperitivo serva spendere un capitale :-)

Niente di più falso! La verità è  che basta saper giocare con gli ingredienti e attingere alle ricette della tradizione, magari re-inventandole un poco per modernizzarle. Come per queste frittelle, che si ispirano alla salvia fritta ma che allo stesso tempo la stravolgono.

Un antipasto davvero gradevole, dove la salvia rende saporita e profumatissima una sfoglia croccante e irresistibile.

Tra l’altro le frittelle di salvia Bimby sono velocissime, perché l’impasto è pronto in 4 minuti  :-)

L’unico problema di queste frittelle… è che quando inizi a mangiarle poi non smetti più!! Le puoi servire così, oppure abbinare a formaggi spalmabili neutri (c’è già la salvia) o a del prosciutto crudo.

A me piace abbinarle con questo vino, che trovi facilmente anche al supermercato, molto fresco e piacevole!

Per un aperitivo un po’ più chic, meglio uno spumante Brut ;-)

Se fai l’aperitivo con queste frittelle e vuoi condividere un momento di spensieratezza, mandami pure la foto su Facebook o taggami su Instagram!

Post con link di affiliazione Amazon: per ogni acquisto effettuato tramite questo link ricevo una piccola commissione e così mi aiuti a pubblicare ricette sempre nuove ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 2 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.6 0
Le frittelle di salvia col Bimby smentiscono chi pensa che per fare un buon aperitivo serva spendere un capitale :-) Niente di più falso! La verità è  che basta saper giocare con gli ingredienti e attingere alle ricette della tradizione, magari re-inventandole un poco per modernizzarle. Come per queste frittelle, che si ispirano alla salvia fritta ma che allo stesso tempo la stravolgono. Un antipasto davvero gradevole, dove la salvia rende saporita e profumatissima una sfoglia croccante e irresistibile. Tra l'altro le frittelle di salvia Bimby sono velocissime, perché l'impasto è pronto in 4 minuti :-) L'unico problema di queste frittelle... è che quando inizi a mangiarle poi non smetti più!! Le puoi servire così, oppure abbinare a formaggi spalmabili neutri (c'è già la salvia) o a del prosciutto crudo. A me piace abbinarle con questo vino, che trovi facilmente anche al supermercato, molto fresco e piacevole! Per un aperitivo un po' più chic, meglio uno spumante Brut ;-) Se fai l'aperitivo con queste frittelle e vuoi condividere un momento di spensieratezza, mandami pure la foto su Facebook o taggami su Instagram!
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Frittelle di salvia https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 15 g di foglie di salvia
  • 200 g di farina 00
  • 80 g di vino bianco
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di semi q.b.

Preparazione

Lava 15 foglie di salvia, metti nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 5.

Trasferiscile in una ciotola e tieni da parte.

Versa nel boccale 200 g di farina 00, 80 g di vino bianco e lavora 30 Sec. Vel. 4.

Unisci 40 g di olio extravergine di oliva, una presa di sale, una spolverata di pepe e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi la salvia tritata in precedenza e impasta ancora 2 Min. Vel. Spiga.

Compatta l’impasto con le mani sul piano di lavoro infarinato.

Stendi con il matterello una sfoglia spessa circa 5 mm.

Ritaglia dei quadrati di circa 5 cm.

Friggi le frittelle nell'olio di semi bollente finché sono ben dorate da entrambi i lati (circa 2 minuti).

Scolale sulla carta assorbente e sala.

Servi le frittelle di salvia sia calde, appena fatte, sia tiepide.

Consigli

Puoi preparare l'impasto delle frittelle anche con largo anticipo e friggerle solamente all'ultimo momento.

Quando lavi la salvia, asciugala subito perché tende ad annerire!


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