Haupia panna cotta senza gelatina al cocco

Haupia panna cotta senza gelatina al cocco
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Mai stata alle Hawaii? Io no :-) Però ogni volta che gusto l’Haupia, la panna cotta senza gelatina col Bimby, è come se prendessi un aereo e atterrassi tra palme, fiori e mi trovassi al cospetto di un mare incredibile e cristallino!

Sento anche l’ukulele in sottofondo che suona musiche rilassanti!

A me piace sempre ascoltare Somewhere Over the Rainbow nella versione di Israel Kaʻanoʻi Kamakawiwo’ole. E non ci posso fare niente, mentre preparo questo dolce così fresco, in grado di conquistare chiunque, la canticchio ripetutamente. I miei figli dopo un po’ mi guardano di traverso come a dire “uffa che lagna!” E non hanno tutti i torti, visto che alla fine mi incanto sempre sul ritornello :-D

Anche l’originale di Judy Garland, ovviamente, è una canzone molto bella, ma la voce di Israel cullata dall’ukulele è davvero irresistibile…

Tutto questo per dire che un cucchiaino di questa “panna cotta” al cocco evoca un universo di immagini ed emozioni, perché è molto buona e davvero unica!! Io ogni tanto me la sogno :-)

Un dessert inconsueto, originale e fresco per l’estate!! Pronta a gustare l’haupia panna cotta senza gelatina Bimby? ;-)

A base di latte di cocco, è una delizia!! Quando la prepari puoi fotografarla e condividerla sulla mia pagina Facebook o su Instagram (ricordati di taggarmi, così ti ringrazio nelle storie!).

Se hai voglia di “cocco fresco” puoi preparare anche il gelato al cocco col Bimby.

Se vuoi sapere come si usa e come sostituire l’amido di mais, leggi il mio articolo :-).

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 26 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore
100
4.7 0
Mai stata alle Hawaii? Io no :-) Però ogni volta che gusto l'Haupia, la panna cotta senza gelatina col Bimby, è come se prendessi un aereo e atterrassi tra palme, fiori e mi trovassi al cospetto di un mare incredibile e cristallino! Sento anche l'ukulele in sottofondo che suona musiche rilassanti! A me piace sempre ascoltare Somewhere Over the Rainbow nella versione di Israel Kaʻanoʻi Kamakawiwo'ole. E non ci posso fare niente, mentre preparo questo dolce così fresco, in grado di conquistare chiunque, la canticchio ripetutamente. I miei figli dopo un po' mi guardano di traverso come a dire "uffa che lagna!" E non hanno tutti i torti, visto che alla fine mi incanto sempre sul ritornello :-D Anche l'originale di Judy Garland, ovviamente, è una canzone molto bella, ma la voce di Israel cullata dall'ukulele è davvero irresistibile... Tutto questo per dire che un cucchiaino di questa "panna cotta" al cocco evoca un universo di immagini ed emozioni, perché è molto buona e davvero unica!! Io ogni tanto me la sogno :-) Un dessert inconsueto, originale e fresco per l'estate!! Pronta a gustare l'haupia panna cotta senza gelatina Bimby? ;-) A base di latte di cocco, è una delizia!! Quando la prepari puoi fotografarla e condividerla sulla mia pagina Facebook o su Instagram (ricordati di taggarmi, così ti ringrazio nelle storie!). Se hai voglia di "cocco fresco" puoi preparare anche il gelato al cocco col Bimby. Se vuoi sapere come si usa e come sostituire l'amido di mais, leggi il mio articolo :-).   Haupia panna cotta senza gelatina al cocco https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • 150 g di farina di cocco
  • 450 g di acqua
  • 100 g di latte scremato
  • 60 g di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Una bacca di vaniglia
  • 50 g di amido di mais
  • Cocco fresco q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 150 g di farina di cocco, 450 g di acqua e cuoci 12 Min. 100° Vel. 2.

Poi frulla 30 Sec. Vel. 8.

Filtra con un colino e premi con un cucchiaio per tirare fuori tutto il latte.

Sciacqua velocemente il boccale per togliere i residui di farina di cocco.

Versa tutto il latte di cocco ottenuto nel boccale, aggiungi 100 g di latte scremato, 60 g di zucchero, un pizzico di sale, i semi di una bacca di vaniglia e cuoci 14 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 50 g di amido di mais e frulla 2 Min. Vel. 4 fino a ottenere un composto cremoso e lucido.

Versa subito in uno stampo da plumcake e lascia riposare 2 Ore in frigorifero.

Una volta rassodata, rovescia l'haupia su un tagliere e tagliala a cubetti.

Servi i cubetti di panna cotta al cocco spolverandoli con del cocco fresco grattugiato.

Consigli

Puoi usare latte di cocco pronto! Usane circa 300 g .

Al post del latte (che non è proprio ortodosso) puoi usare, come da ricetta originale, acqua. In questo modo la tua haupia sarà anche senza lattosio!

Per cucinare meglio


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