Insalata di farro con tonno e rucola
Adori il farro? Anche io!!! Soprattutto d’estate, quando ci preparo delle insalate gustose con pochi ma scelti ingredienti, come questa insalata di farro con tonno e rucola!
Il segreto di questo piatto è nel tonno: lo scelgo fresco e lo cuocio al vapore sfruttando quello prodotto mentre cuocio il farro nel boccale. Così risparmio tempo, energia e denaro
La uso come insalatona da portare al mare nella borsa frigo oppure come primo piatto quando siamo tanto affamati, da abbinare a un pesce al vapore o alla griglia.
Noi romani, poi, il farro lo abbiamo nel DNA. I nostri avi lo coltivavano e lo utilizzavano per fare pane e focacce. La stessa parola “farina” deriva da farro! Poi il grano ha preso il sopravvento perché più facile da coltivare e più produttivo…
Fatto sta che a noi a casa piace molto e troviamo il modo di utilizzarlo in estate e in inverno, così o ridotto in farina. Scopri tutte le mie ricette con il farro