Insalata di patate tedesca Bimby

Insalata di patate tedesca Bimby
© Ricette Bimby
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Contorno nutriente? Prova l’insalata di patate tedesca Bimby, la Kartoffelsalat, una ricetta semplice e allo stesso tempo intrigante per il suo sapore ricco.

Il segreto di questa insalata fredda di patate è nella salsina dove non possono mancare brodo (vegetale o di carne), aceto e olio. A questi, si aggiungono cipolla, prezzemolo, senape e, in alcune versioni, maionese o ancora una salsa allo yogurt, e, volendo, erba cipollina.

Comunque si gusti, l’insalata di patate tedesca Bimby è un ottimo contorno. Non solo: abbinata a delle uova all’occhio di bue o a un tagliere di formaggi e speck puoi realizzare un ottimo piatto unico!

Se ti piacciono le ricette tedesche, prova anche: kartoffelklosse Bimby ;-)

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Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Contorno nutriente? Prova l'insalata di patate tedesca Bimby, la Kartoffelsalat, una ricetta semplice e allo stesso tempo intrigante per il suo sapore ricco. Il segreto di questa insalata fredda di patate è nella salsina dove non possono mancare brodo (vegetale o di carne), aceto e olio. A questi, si aggiungono cipolla, prezzemolo, senape e, in alcune versioni, maionese o ancora una salsa allo yogurt, e, volendo, erba cipollina. Comunque si gusti, l'insalata di patate tedesca Bimby è un ottimo contorno. Non solo: abbinata a delle uova all'occhio di bue o a un tagliere di formaggi e speck puoi realizzare un ottimo piatto unico! Se ti piacciono le ricette tedesche, prova anche: kartoffelklosse Bimby ;-) Vuoi rimanere sempre aggiornata o aggiornato sulle mie ricette o avere spunti e idee per la giornata? Iscriviti alla mia pagina Facebook o Instagram! Insalata di patate tedesca Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Contorni Italiana

Ingredienti

  • 500 g di patate (peso senza buccia)
  • 500 g di acqua per la cottura a Varoma
  • 120 g di cipolla
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di acqua per il brodo
  • Un cucchiaio di dado vegetale
  • 25 g di senape
  • 20 g di aceto di vino bianco
  • Un pizzico di noce moscata
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • Un pizzico di zucchero
  • Prezzemolo a piacere

Preparazione

Sbuccia le patate fino a ottenere 500 g.

Tagliale a pezzetti e mettile nel cestello.

Versa nel boccale 500 g di acqua, posiziona il cestello con le patate e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Butta l’acqua di cottura e lascia freddare le patate.

Metti nel boccale 120 g di cipolla e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 15 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.

Versa nel boccale 100 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di dado vegetale e scalda 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 25 g di senape, 20 g di aceto di vino bianco, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, un pizzico di zucchero e mescola 10 Sec. Vel. 4.

Condisci le patate con questa salsa.

Aggiungi  a piacere il prezzemolo tagliato con le forbici (o tritato col Bimby).

Lascia le patate in frigorifero per qualche ora prima di servire.

Consigli

Puoi utilizzare la varietà di cipolla che preferisci.

Se ami la cipolla a pezzi, puoi tritarla meno finemente.

Se preferisci, puoi usare l’aceto di mele invece dell’aceto di vino bianco.

 

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