Conosci questi adorabili dolcetti ricoperti di cocco e cioccolato? Sono i tradizionali Lamington australiani (ma anche neozelandesi) da realizzare con il tuo Bimby! Li hai mai provati?

Quando guardo il mio Bimby mi viene sempre voglia di preparare ricette nuove,  e questa ricetta dei Lamington è perfetta.

I Lamington sono dei soffici dolcetti di Pan di Spagna tagliati a cubotti e ricoperti da uno strato di glassa al cioccolato e poi cocco essiccato. Si possono servire anche a metà con uno strato di crema Bimby e/o marmellata di fragole o lamponi. Io li ho fatti semplici ma, tu puoi farcirli a tuo piacere.

In Australia e in Nuova Zelanda puoi trovarli ovunque: sono venduti nei caffè, nelle panetterie,  nei supermercati e nei bar. In Italia non si trovano nei negozi e, quindi, sono ancora più contenta di prepararli io stessa con il mitico Bimby!

Oltretutto, prepararli col Bimby è facilissimo e fai tutti felici con queste prelibatezze! I bambini in particolare!

Puoi trovare questa ricetta anche nella versione inglese qui: Thermomix Lamingtons.

Se ti piace l’abbinamento cocco e cioccolato, allora devi assolutamente preparare anche i Bounty al cocco, la torta Bounty fredda, la torta cocco e Nutella.

Buona cucina con i Lamington Bimby!