Lasagne con carciofi

Lasagne con carciofi
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La lasagna è buonissima, soprattutto quando è piena di condimento, filante e saporita! Ecco una lasagna da non lasciarsi sfuggire: le lasagne con carciofi, arricchite con scamorza, bacon e besciamella.

Le lasagne in bianco sono davvero buone!! Se ti piacciono prova anche le lasagne con spinaci e mozzarella, le lasagne radicchio e pancetta, le lasagne al pesto e ricotta… ma ce ne sono tante altre :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
La lasagna è buonissima, soprattutto quando è piena di condimento, filante e saporita! Ecco una lasagna da non lasciarsi sfuggire: le lasagne con carciofi, arricchite con scamorza, bacon e besciamella.Le lasagne in bianco sono davvero buone!! Se ti piacciono prova anche le lasagne con spinaci e mozzarella, le lasagne radicchio e pancetta, le lasagne al pesto e ricotta... ma ce ne sono tante altre :-)

Ingredienti

  • 3 carciofi
  • 300 g di scamorza
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 35 g di burro + q.b.
  • 35 g farina
  • 500 g di latte
  • 100 g di bacon a fette
  • 250 g di pasta fresca per lasagne (pronta)
  • 50 g di parmigiano grattato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Noce moscata q.b.

Preparazione

Elimina le foglie più dure dei 3 carciofi, lavali e tagliali a fettine sottili.

Metti nel boccale 300 g di scamorza e trita 3 Sec. Vel. 6. Metti da parte.

Pulisci velocemente il boccale con lo scottex.

Versa 30 g di olio, metti uno spicchio di aglio e rosola 2 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi i carciofi, sale q.b.e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Tieni da parte.

Prepara la besciamella: inserisci nel boccale pulito 35 g di burro, 35 g farina, 500 g di latte e cuoci 20 Min. 90° Vel. 2. Regola di sale, pepe e noce moscata.

Accendi il forno a 180°.

Taglia 100 g di bacon a striscioline.

Versa sul fondo di una teglia uno strato di besciamella. Copri con uno strato di pasta fresca per lasagne, condisci con la besciamella, aggiungi la scamorza tritata, qualche strisciolina di bacon, un po’ di carciofi e ¼ di 50 g di parmigiano.

Ripeti per 4 volte.

Termina l'ultimo strato con qualche fiocco di burro.

Cuoci le lasagne in forno 20 Min a 180°.

Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Consigli

Se preferisci un gusto più delicato, sostituisci la scamorza con la mozzarella in uguale quantità.

Se prepari la sfoglia per lasagne con il Bimby, ricorda di stenderla molto sottile oppure di sbollentarla prima di usarla per assemblare la lasagna.

Per cucinare meglio

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