Lemon curd

Lemon curd
© Ricette Bimby
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La lemon curd è una crema al limone eccezionale. Di origine inglese, fa capolino sulle tavole britanniche verso le 17… l’ora del tè!

Si usa per farcire torte e dolcetti di ogni sorta, ma si consuma anche come dolce al cucchiaio, spalmata sul pane o gustata con i mitici scones, dei paninetti dal gusto neutro che io chiamo anche “le tigelle della regina” :-D

Dal gusto intenso di limone, è una vera leccornia per gli appassionati di questo agrume.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 300 g
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
La lemon curd è una crema al limone eccezionale. Di origine inglese, fa capolino sulle tavole britanniche verso le 17... l'ora del tè! Si usa per farcire torte e dolcetti di ogni sorta, ma si consuma anche come dolce al cucchiaio, spalmata sul pane o gustata con i mitici scones, dei paninetti dal gusto neutro che io chiamo anche "le tigelle della regina" :-D Dal gusto intenso di limone, è una vera leccornia per gli appassionati di questo agrume. Lemon curd https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Base, Dolci, Dolci al cucchiaio Italiana

Ingredienti

  • 2 limoni non trattati
  • 80 g di zucchero semolato
  • 100 g di succo di limone
  • 80 g di burro
  • 2 uova

Preparazione

Preleva la scorza di 2 limoni non trattati con un pelapatate e metti nel boccale.

Aggiungi 80 g di zucchero semolato e polverizza 20 Sec. Vel. 8.

Porta sul fondo con la spatola e ripeti 10 Sec. Vel. 7.

Versa nel boccale 100 g di succo di limone, aggiungi 80 g di burro, 2 uova e cuoci 20 Min. 90° Vel. 2, i primi 10 Min. con il misurino inserito, poi senza misurino.

Una volta addensata, frulla 20 Sec. Vel. 5.

Usa la lemon curd come preferisci.

Per cucinare meglio

Dolci al cucchiaio con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Ciao, una domanda: per qnt tempo si può conservare in frigorifero? Grz ciao

    Emanuela
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