La lemon curd Bimby è una crema al limone eccezionale. Di origine inglese, fa capolino sulle tavole britanniche verso le 17… l’ora del tè!

Si usa per farcire torte e dolcetti di ogni sorta, ma si consuma anche come dolce al cucchiaio, spalmata sul pane o gustata con i mitici scones, dei paninetti dal gusto neutro che io chiamo anche “le tigelle della regina”

Dal gusto intenso di limone, è una vera leccornia per gli appassionati di questo agrume.

Nella ricetta originale inglese prevede l’uso di uova, burro, zucchero e limoni.

Io la uso per preparare la crostata meringata al limone, che è una torta buonissima che i miei figli adorano.

Però la lemon curd, oltre ad essere spalmata sulle torte, si spalma anche sul pane tostato e, come mi insegnano i miei amici inglese, anche “off the spoon” ovvero direttamente mangiata col cucchiaio… una vera delizia al limone che alla quale è difficile resistere!

E tu come la mangi?

Trovi la ricetta inglese qui: Lemon Curd Thermomix.

Buona cucina con la lemon curd Bimby!