Mandorle ricoperte di cioccolato con il Bimby

Mandorle ricoperte di cioccolato con il Bimby
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Le mandorle ricoperte di cioccolato Bimby sono dei dolcetti velocissimi da fare, perfetti da mettere nei pirottini e da tenere da parte per gli ospiti che nel periodo natalizio vanno e vengono da casa.

In Puglia queste mandorle e cioccolato prendono il nome di mandorle atterrate e sono tipiche del Natale.

Il segreto è tostare al punto giusto le mandorle e poi ricoprirle di un fluido cioccolato fondente.

Un’altra ricetta molto buona con le mandorle è quella delle mandorle pralinate Bimby.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 | TM6 | TM5

Dosi per 600 g
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 19 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 0
Le mandorle ricoperte di cioccolato Bimby sono dei dolcetti velocissimi da fare, perfetti da mettere nei pirottini e da tenere da parte per gli ospiti che nel periodo natalizio vanno e vengono da casa. In Puglia queste mandorle e cioccolato prendono il nome di mandorle atterrate e sono tipiche del Natale. Il segreto è tostare al punto giusto le mandorle e poi ricoprirle di un fluido cioccolato fondente. Un'altra ricetta molto buona con le mandorle è quella delle mandorle pralinate Bimby. Mandorle ricoperte di cioccolato con il Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Cioccolatini e caramelle, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • 300 g di mandorle
  • 300 g di cioccolato fondente
  • Un cucchiaino di olio extravergine di oliva (meglio delicato)

Preparazione

Metti nel boccale 300 g di mandorle sgusciate e tostale 15 Min. 120°C Antiorario Vel. 1. Mettile in una ciotola da parte e lascia raffreddare.

Metti nel boccale 300 g di cioccolato fondente e trita 10 Sec. Vel. 8. Controlla che sia ben tritato (dipende dalla grandezza dei tuoi pezzi di cioccolato) e, eventualmente trita ancora.

Aggiungi un cucchiaino di olio extravergine di oliva e sciogli 4 Min. 50° Vel. 1. Il cioccolato deve essere completamente fuso. Eventualmente sciogli ancora.

Una volta che il cioccolato è ben sciolto, aggiungi le mandorle tostate messe da parte e mescola 10 Sec. Antiorario Vel. 4.  

Versa a cucchiaiate in pirottini di carta e lascia raffreddare.

Consigli

Se preferisci, usa mandorle pelate. Puoi pelare tu stessa le mandorle seguendo le indicazioni per fare le mandorle pelate col Bimby.

Si conservano fino a 10 giorni in una barattolo chiuso lontano da fonti di calore.

A piacere, poi sostituire il cioccolato fondente  con cioccolato al latte o bianco.

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