Ecco la ricetta per fare il mascarpone Bimby in casa. Proprio così!
Vuoi mettere che differenza fare il tiramisù oppure la cheesecake ai frutti di bosco col mascarpone fatto da te?
Se cerchi altre ricette di formaggi fai da te, puoi provare anche quella del formaggio primo sale.
Mascarpone Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 500 g di panna fresca per dolci
- 500 g di latte intero
- Un pizzico di sale
- 30 g di succo di limone filtrato
Istruzioni
- Versa 500 g di panna, 500 g di latte intero, un pizzico di sale e 30 g di succo di limone. 12 Min. 90° Vel. 1.
- Lascia raffreddare in luogo fresco finché si rapprende.
- Metti il composto in un tovagliolo dentro a una ciotola e lascialo riposare nella parte bassa del frigo per 15 Ore. In questo modo viene filtrato.
- Quello che rimane è il mascarpone che va riposto in un contenitore con coperchio.
Note
Il mascarpone è ancora meglio il giorno dopo la preparazione.
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Vorrei sapere se raddoppio le dosi quanto tempo di cottura devo fare?