Ecco la ricetta per cucinare sofficissimi muffin al vapore Bimby! Grazie al Bimby è possibile preparare prima l’impasto nel Bimby e, poi, senza dover sporcare altro, cuocere direttamente i muffin nel Varoma 🙂
Questi muffin al vapore sono al cioccolato. Io ho usato il cacao amaro. Se ti va, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto, oppure del cocco.
La cottura al Varoma è perfetta non solo perché permette di cuocere a temperature che non sono dannose per la nostra salute, ma anche perché è più leggera e non rischi di bruciare il tuo preparato.
Come si usa il Varoma in modo sicuro? L’accortezza che devi avere è questa: apri sempre il coperchio del Varoma nella direzione opposta alla tua. Infatti il vapore che fuoriesce potrebbe essere pericoloso!
I muffin al vapore Bimby sono adatti alla colazione, alla merenda per la scuola e a quella del pomeriggio. Se trovi altri modi per ingolosirli, raccontamelo nei commenti in fondo all’articolo o scrivimi su Facebook di Ricette Bimby 😉
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Muffin al vapore Bimby al cioccolato
Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 4 uova a temperatura ambiente
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
- 100 g di burro morbido
- 100 g di farina
- 5 g di lievito in polvere
- 40 g di cacao amaro
Istruzioni
- Imburra e infarina 8 pirottini in alluminio.
- Metti nel boccale 80 g di zucchero e frulla 10 Sec. Vel. 10.
- Separa i tuorli dagli albumi di 4 uova (devono essere a temperatura ambiente).
- Aggiungi gli albumi allo zucchero reso a velo rimasto nel boccale.
- Posiziona la farfalla monta a neve ferma 3 Min. Vel. 4. Metti da parte.
- Posiziona nuovamente la farfalla.
- Metti nel boccale i 4 tuorli, 70 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 100 g di burro morbido e monta 3 Min. Vel. 4.
- Togli la farfalla, aggiungi 100 g di farina, 5 g di lievito in polvere, 40 g di cacao amaro e mescola 10 Sec. Vel. 4.
- Con movimenti lenti dal basso verso l’alto aggiungi questo composto agli albumi montati a neve.
- Versa il composto negli 8 pirottini di alluminio.
- Posiziona 4 pirottini nella campana del Varoma e 4 pirottini nel vassoio del Varoma e chiudi con il coperchio.
- Lava il boccale con la pulizia veloce. Basta mettere solo acqua, senza il sapone.
- Butta l’acqua del lavaggio e versa 500 g pulita di acqua nel boccale.
- Posiziona il Varoma e cuoci 30 Min. Temp Varoma Vel. 1.
- Apri il coperchio del Varoma sempre verso la parte opposta a dove sei tu e lascia raffreddare i tuoi muffin.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.