Sei alla ricerca di un’alternativa al pane bianco? Ti propongo il pane d’avena Bimby, preparato con un cereale speciale, ricco di proteine, con basso indice glicemico e povero di colesterolo.
Ci ho aggiunto anche la farina integrale, con le sue fibre che fanno bene all’intestino 🙂
Nel complesso è un pane salutare che sazia, non appesantisce ed è anche buono da mangiare!
Pane d’avena Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo plumcake 22 cm
Ingredienti
- 200 g di fiocchi d’avena + q.b.
- 200 g di farina integrale
- 150 g di farina 00
- 250 g di latte intero
- 80 g di acqua
- 15 g di lievito di birra fresco
- Un cucchiaino di malto d’orzo
- 5 g di sale
- 30 g di olio di semi + q.b.
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 200 g di fiocchi d’avena e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 200 g di farina integrale, 150 g di farina 00, 250 g di latte intero,
- 80 g di acqua e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Aggiungi 15 g di lievito di birra fresco, un cucchiaino di malto d’orzo, 5 g di sale, 30 g di olio di semi e impasta 30 Sec. Vel. 3, poi 4 Min. Vel. Spiga.
- Lascia lievitare nel boccale chiuso e con il misurino inserito per 2 Ore.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro, spianalo con le mani, arrotolalo su se stesso e mettilo in uno stampo da plumcake, fai delle incisioni parallele con un coltello e lascia lievitare altri 30 Min.
- Accendi il forno a 180°.
- Spennella la superficie con olio di semi e cospargiamo con fiocchi d’avena.
- Cuoci 35 Min. a 180° (forno ventilato).
Note
Non trovi il malto? Usa pure il miele.
Sei intollerante al lattosio? Sostituisci il latte vaccino con latte di farro oppure con acqua nelle stesse quantità 😉
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Lo devo provare questo pane.
ciao invece dei 200 g di fiocchi d’avena posso usare direttamente la farina di avena?
Bhe io credo proprio di si , tanto comunque si deve macinare….!!!