Pane girasole

Stupisci i tuoi invitati con un pane scenografico: il pane girasole Bimby!

Un gioco di sfoglie per un centrotavola tutto da mangiare, che incanta gli occhi ma anche il palato 😀

Ideale da preparare per un buffet, per Natale o per Pasqua, per una ricorrenza speciale… Insomma, per tutte quelle occasioni in cui si può fare festa!!!

Se prepari il pane girasole Bimby, condividi una foto su Facebook o Instagram.

Ti piace creare lievitati belli e buoni? Prova anche il fiore di pan brioche con crema gianduia!

Pane girasole Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Stampa Pin Ricetta

Tempo di preparazione 7 minuti min

Tempo di cottura 25 minuti min

Tempo di lievitazione 1 ora h

Porzioni 1 pezzi

Ingredienti

  

• 15 g di zucchero
• 400 g di farina Manitoba
• 200 g di farina 00
• 20 g di lievito di birra
• 2 uova
• 220 g di latte
• 50 g di burro
• Un cucchiaino di sale
• Olio q.b.
• Un uovo sbattuto
• Semi di papavero q.b.
• Semi di sesamo q.b.

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 15 g di zucchero, 400 g di farina tipo Manitoba, 200 g di farina 00, 20 g di lievito di birra, 2 uova, 120 g di latte e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
• Versa 100 g di latte e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
• Mischia 50 g di burro morbido con un cucchiaino di sale e aggiungilo lentamente dal foro del coperchio impastando 5 Min. Vel. Spiga.
• Togli l’impasto dal boccale, forma una palla, mettila in una ciotola e lascia riposare 30 Min. in un luogo riparato.
• Dividi l’impasto a metà (parte grande), poi dividi una metà in ⅓ (parte piccola) e ⅔ (parte media).
• Dividi la parte più grande in 5 palline.
• Dividi la parte media in 5 palline.
• Con la più piccola, forma una pallina.
• Ecco cosa avrai alla fine:
  
• Fai lievitare 30 Min.
• Accendi il forno a 200°.
• Stendi le palline più grandi in 5 dischi e sovrapponili spennellando con olio. Taglia la parte centrale in 8 spicchi e girali verso l’esterno.
• Così:
  
• Ripeti la stessa cosa con le altre 5 palline più piccole.
• Metti i 5 dischi piccoli all’interno di quelli grandi e apri gli spicchi, in modo che siano sfalsati rispetto a quelli più grandi.
  
• Posiziona al centro la palla rimasta.
• Spennella la superficie con un uovo sbattuto e cospargi la parte centrale con semi di papavero, i petali con semi di sesamo.
• Cuoci in forno caldo 25 Min. a 200°.

Note

Verifica durante la cottura: se il pane dovesse colorire troppo, abbassa la temperatura!