Fiore di pan brioche alla Nutella

Fiore di pan brioche alla Nutella
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Scenografico e buonissimo, il fiore di pan brioche alla Nutella Bimby è un dolce da servire per una colazione ricca e golosa.

A chi non piace svegliarsi e trovare in tavola qualcosa di sfizioso, per cominciare la giornata con energia?

Anche alla famiglia piace sentire il profumo di cose buone che si sprigiona dal forno… una circostanza che contribuisce senz’altro al buonumore! Se poi c’è un ingrediente che mette d’accordo tutti è la Nutella, rigorosamente fatta col Bimby ;-)

Questo per me è un dolce “vacanziero”, perché mi servono quelle due orette di quiete per prepararlo come piace a me :-)

Tu, invece? Riesci a prepararlo anche nel corri corri di tutti i giorni?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per8 persone
Tempo di preparazione
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo90 min.
100
4.3 1
Scenografico e buonissimo, il fiore di pan brioche alla Nutella Bimby è un dolce da servire per una colazione ricca e golosa.A chi non piace svegliarsi e trovare in tavola qualcosa di sfizioso, per cominciare la giornata con energia?Anche alla famiglia piace sentire il profumo di cose buone che si sprigiona dal forno... una circostanza che contribuisce senz'altro al buonumore! Se poi c'è un ingrediente che mette d'accordo tutti è la Nutella, rigorosamente fatta col Bimby ;-)Questo per me è un dolce "vacanziero", perché mi servono quelle due orette di quiete per prepararlo come piace a me :-)Tu, invece? Riesci a prepararlo anche nel corri corri di tutti i giorni?

Ingredienti

  • 150 g di latte + q.b. per spennellare
  • 20 g di lievito di birra
  • 350 g di farina Manitoba
  • 125 g di zucchero
  • 150 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 g di burro cremoso
  • Un cucchiaino di sale
  • ½ arancia non trattata (scorza grattugiata)
  • 300 g di Nutella Bimby

Preparazione

Versa nel boccale 100 g di latte, sbriciola 20 g di lievito di birra fresco e attivalo 2 Min. 37° Vel. 1.

Aggiungi 150 g di farina manitoba e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia riposare nel boccale 20 Min.

Aggiungi 125 g di zucchero, 200 g di farina manitoba, 150 g di farina 00, 50 g di latte, 2 uova e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Mescola 100 g di burro morbido con un cucchiaino di sale e la scorza grattugiata di ½ arancia. Aggiungi il burro a cucchiaiate dal foro del coperchio, mentre impasti ancora 4 Min. Vel. Spiga.

Togli l’impasto dal boccale e forma una palla.

Lascia lievitare in una ciotola 20 Min. nel forno spento.

Dividi l’impasto in 4 parti uguali, forma delle sfere e lasciale lievitare altri 20 Min.

Stendi le 4 parti di impasto in 4 dischi uguali.

Spalma sul primo disco 100 g di Nutella Bimby.

Copri con il secondo disco, spalma altri 100 g di Nutella Bimby e prosegui con questa alternanza ancora una volta.

Chiudi sovrapponendo il quarto disco.

Tenendo un bicchiere o un coppapasta al centro, taglia 16 spicchi uguali.

Arrotola a due a due gli spicchi verso l'esterno e uniscili, girando le estremità verso il basso.

Fiore di pan brioche alla Nutella Bimby TM31 | TM5

Lascia lievitare il fiore di pan brioche 30 Min.

Poco prima del termine della lievitazione, accendi il forno a 180°.

Spennella la superficie con del latte e cuoci in forno 20 Min. a 180°.

Consigli

Dopo aver spennellato il fiore con il latte, metti al centro della granella di zucchero!!

Per cucinare meglio

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  1. Io ho il bimby precedente… È la stessa cosa? Sicuramente cambiano i tempi e la velocità! Può. Aiutarmi a capire. Grazie

    Annunziata