Variazione sul tema: parmigiana di zucca col Bimby!

Le variazioni sono nuove versioni di un tema noto. In musica sono apprezzate e regalano un’aria nuova a un brano intramontabile sentito, magari, tante volte. Quante volte abbiamo scoperto che quella canzone o quel brano erano, in realtà, una nuova versione di un pezzo più datato?

Anche in cucina si può adottare un approccio simile e declinare una ricetta tradizionale, di quelle intramontabili, di quelle che mantengono granitiche la loro posizione d’eccellenza nel cuore degli italiani, in qualcosa di nuovo, regalandole nuova vita.

È il caso della parmigiana, una ricetta sempre attuale che si può preparare anche nella versione “bianca” e con ortaggi diversi dalle melanzane!! Qui trovi la zucca, protagonista delle tavole autunnali e invernali, che può sostituire a pieno diritto la melanzana in una delle preparazioni più amate.

Ti propongo una parmigiana di zucca Bimby in una versione semplicissima e leggera, con cottura al vapore, con tocco finale in forno. Tu puoi darle anche più brio e aggiungere del formaggio filante o più saporito (la provola, ad esempio!), cuocerla solo in forno, gratinarla… La mia è una proposta base assolutamente modificabile

Altre variazioni sul tema “parmigiana”:

• parmigiana di melanzane al Varoma
• parmigiana di zucchine alla napoletana
• e la parmigiana di zucchine bianca

Che dici? Ti lanci anche tu con la versione autunnale alla zucca? Se la provi, poi mandami la foto del tuo piatto su Facebook, e se hai fatto qualche modifica descrivimela pure sempre su Facebook o qui sotto, nei commenti alla ricetta (trovi il campo alla fine della pagina)