Pizza muffin
Simpatici e deliziosi da andare a ruba e adatti a moltissime occasioni, i pizza muffin Bimby fanno impazzire i bambini e sono anche divertenti da preparare per noi mamme!
Anche io adoro i pizza muffin Bimby, perché sono una merenda buona e molto pratica: per la scuola, per il centro estivo, per il parco, per il picnic, la piscina… I pirottini, infatti, fanno anche da fazzoletto e le mani si sporcano di meno.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 12 pezzi |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 21 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 1 ora |
Tempo di riposo | 30 min. |
Ingredienti
Per l'impasto
- 300 g di acqua
- 15 g di lievito di birra fresco
- Un cucchiaino di miele
- 500 g di farina Manitoba
- 10 g di sale
- 20 g di olio extra vergine di oliva
Per il ripieno
- 200 g di provola
- 400 g di pomodori pelati
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 2 rametti di origano fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Ti serve
Preparazione
Versa nel boccale 200 g di acqua, aggiungi 15 g di lievito di birra e un cucchiaino di miele. 1 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 200 g di farina. 30 Sec. Vel. Spiga. Lascia riposare 20-30 Min. nel boccale.
Aggiungi 100 g di acqua, 300 g di farina, 10 g di sale. 30 Sec. Vel. Spiga.
Versa dal foro del coperchio 20 g di olio. 15 Sec. Vel. Spiga.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato, forma una palla e metti a lievitare in una ciotola in un luogo riparato fino a raddoppio del volume, circa 1 Ora.
Lava il boccale.
Metti nel Bimby 200 g di provola. 5 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
Metti nel boccale 400 g di pelati, 10 g di olio, le foglie di 2 rametti di origano, sale, pepe e frulla 5 Sec. Vel. 8.
Accendi il forno a 180°.
Prepara gli stampi da muffin.
Riprendi l’impasto e forma 12 palline di uguale peso.
Schiaccia ciascuna pallina e forma delle pizzette.
Metti al centro il pomodoro, aggiungi un pochino di provola tritata e chiudi come fosse un fagottino.
Ripeti per tutte le pizzette.
Metti negli stampi, cospargi ancora con un po’ di pomodoro e inforna 20 Min. a 180°.
Servi i pizza muffin caldi o tiepidi.
Consigli
Per la cottura utilizza la classica teglia da muffin con i pirottini di carta, oppure stampi in silicone o stampi monoporzione in alluminio usa e getta.
Controlla la cottura dei muffin prima di sfornarli: devono essere ben gonfi e leggermente coloriti in superficie, il pomodoro deve risultare asciutto.
ricetta molto valida
Grazie Elen, sono contenta che ti sia piaciuta