Pollo alla birra

Pollo alla birra
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Conosci il pollo alla birra? Tenero pollo in pezzi, o cosce di pollo, aromatizzato alla birra, tenero e da servire con la salsina di cottura e un contorno a piacere, meglio se patate arrosto o al vapore.

Si tratta di un modo semplice per cucinare il pollo. Io preferisco quello ruspante, che ha la carne più “dura” rispetto a quello di allevamento. Ed è anche più gustoso!! Il suo sapore intenso si accompagna molto bene a quello della birra…

Semplicissimo da fare, puoi metterlo nel menu mensile come secondo per la famiglia, sempre che non ci siano dei piccini :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Conosci il pollo alla birra? Tenero pollo in pezzi, o cosce di pollo, aromatizzato alla birra, tenero e da servire con la salsina di cottura e un contorno a piacere, meglio se patate arrosto o al vapore.Si tratta di un modo semplice per cucinare il pollo. Io preferisco quello ruspante, che ha la carne più "dura" rispetto a quello di allevamento. Ed è anche più gustoso!! Il suo sapore intenso si accompagna molto bene a quello della birra...Semplicissimo da fare, puoi metterlo nel menu mensile come secondo per la famiglia, sempre che non ci siano dei piccini :-)

Ingredienti

  • 600 g di pollo ruspante a pezzi
  • Qualche ago di rosmarino
  • Una foglia di alloro
  • Sale q.b.
  • Uno spicchio di aglio
  • 2 misurini di birra chiara

Preparazione

Metti 600 g di pollo in pezzi, con tutta la pelle, in una ciotola.

Condiscilo con qualche ago di rosmarino, una foglia di alloro spezzettata, sale e mescola.

Metti uno spicchio di aglio con la pelle, leggermente schiacciato, nel boccale.

Aggiungi i pezzi di pollo, adagiando quelli più grandi tra le lame e il resto sopra le lame. Fai in modo che la pelle sia a contatto con il fondo e le pareti del boccale.

Senza aggiungere olio, insaporisci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 2 misurini Bimby di birra chiara e cuoci 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Prosegui la cottura 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Servi il pollo nei piatti con la salsa rimasta nel boccale.

Consigli

Altri aromi che si abbinano bene a questa preparazione sono il coriandolo in semi, il pepe macinato e la salvia.

Per misurino si intende il misurino del Bimby colmo fino all’orlo (TM31) o fino alla tacca dei 100 ml (TM5).

Verifica la cottura e, se serve, prolungala di 5-10 Min.

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