Polpette di pollo e verdure

Polpette di pollo e verdure
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Delicate, leggere, per tutti i giorni: ecco le polpette di pollo e verdure! Una ricetta light, perché lo polpette sono cotte al Varoma, ma… saporita :-D

L’ideale è servirle con delle salse: daranno a questo piatto un carattere sempre nuovo, che puoi variare in base ai commensali.

Per gli adulti puoi provare la crema di peperoni o la salsa aioli, per grandi e bambini maionese o, non ci crederai, il sugo per bruschette, che si rivela un ottimo sughetto freddo in queste occasioni ;-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per24 pezzi
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura17 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Delicate, leggere, per tutti i giorni: ecco le polpette di pollo e verdure! Una ricetta light, perché lo polpette sono cotte al Varoma, ma... saporita :-DL'ideale è servirle con delle salse: daranno a questo piatto un carattere sempre nuovo, che puoi variare in base ai commensali.Per gli adulti puoi provare la crema di peperoni o la salsa aioli, per grandi e bambini maionese o, non ci crederai, il sugo per bruschette, che si rivela un ottimo sughetto freddo in queste occasioni ;-) 

Ingredienti

  • 50 g di parmigiano reggiano
  • Una zucchina romanesca
  • 1/2 carota
  • 1/4 di cipolla
  • 50 g di spinaci
  • Basilico q.b.
  • 100 g di pancarrè
  • 600 g di petto di pollo
  • Sale q.b.
  • 500 g di acqua
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 50 g di parmigiano reggiano tagliato a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 10. Trasferisci in una ciotola capiente.

Metti nel boccale una zucchina romanesca lavata tagliata a pezzi, ½ carota lavata e pelata tagliata a pezzi, 1/4 di cipolla sbucciata e trita 10 Sec. Vel. 7. Trasferisci nella ciotola con il parmigiano.

Metti nel boccale 50 g di spinaci lavati e asciugati, le foglie di basilico lavate e asciugate e trita 5 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 100 g di pancarrè e trita 5 Sec. Vel. 5. Tieni da parte nella ciotola con gli altri ingredienti.

Metti nel boccale 600 g di petto di pollo a pezzi e trita 10 Sec. da Vel. 5 a Vel. 9, gradualmente.

Aggiungi gli ingredienti tenuti da parte, il sale e amalgama 10 Sec. Vel. 3.

Versa nel boccale 500 g di acqua.

Forma 24 polpette, passale nel pangrattato e disponile nella campana e nel vassoio del Varoma.

Spennella le polpette con olio extravergine di oliva.

Posiziona il Varoma e cuoci 17 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Servi così o accompagnate con una salsa a piacere.

Consigli

Se ci metti un pochino di zenzero grattugiato... sai che buone?!?

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