Polpette di pollo e verdure
Delicate, leggere, per tutti i giorni: ecco le polpette di pollo e verdure! Una ricetta light, perché lo polpette sono cotte al Varoma, ma… saporita 
L’ideale è servirle con delle salse: daranno a questo piatto un carattere sempre nuovo, che puoi variare in base ai commensali.
Per gli adulti puoi provare la crema di peperoni o la salsa aioli, per grandi e bambini maionese o, non ci crederai, il sugo per bruschette, che si rivela un ottimo sughetto freddo in queste occasioni 
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 24 pezzi |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 17 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 50 g di parmigiano reggiano
- Una zucchina romanesca
- 1/2 carota
- 1/4 di cipolla
- 50 g di spinaci
- Basilico q.b.
- 100 g di pancarrè
- 600 g di petto di pollo
- Sale q.b.
- 500 g di acqua
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 50 g di parmigiano reggiano tagliato a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 10. Trasferisci in una ciotola capiente.
Metti nel boccale una zucchina romanesca lavata tagliata a pezzi, ½ carota lavata e pelata tagliata a pezzi, 1/4 di cipolla sbucciata e trita 10 Sec. Vel. 7. Trasferisci nella ciotola con il parmigiano.
Metti nel boccale 50 g di spinaci lavati e asciugati, le foglie di basilico lavate e asciugate e trita 5 Sec. Vel. 6.
Aggiungi 100 g di pancarrè e trita 5 Sec. Vel. 5. Tieni da parte nella ciotola con gli altri ingredienti.
Metti nel boccale 600 g di petto di pollo a pezzi e trita 10 Sec. da Vel. 5 a Vel. 9, gradualmente.
Aggiungi gli ingredienti tenuti da parte, il sale e amalgama 10 Sec. Vel. 3.
Versa nel boccale 500 g di acqua.
Forma 24 polpette, passale nel pangrattato e disponile nella campana e nel vassoio del Varoma.
Spennella le polpette con olio extravergine di oliva.
Posiziona il Varoma e cuoci 17 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Servi così o accompagnate con una salsa a piacere.
Consigli
Se ci metti un pochino di zenzero grattugiato... sai che buone?!?