Ravioli dolci di ricotta e cioccolato

ecco la ricetta per preparare i ravioli dolci di ricotta Bimby.

Con il termine ravioli, oltre alla classica pasta ripiena, si indicano anche dei dolci preparati con le stesse modalità, sulla base di una pasta alimentare, ma con diverse farciture e metodi di cottura.

I ravioli dolci di ricotta Bimby con cioccolato sono una variante dolce rappresentata da fragranti fagottini ricoperti di zucchero con un cremoso e profumato cuore di ricotta.

Ravioli dolci di ricotta Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 10 minuti min

Tempo di cottura 30 minuti min

Tempo di riposo 2 ore h

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

Per l'impasto

• 400 g di farina
• 100 g di margarina
• 200 g di panna fresca

Per il ripieno

• 500 g di ricotta di pecora
• 150 g di zucchero
• Un cucchiaio di zucchero vanigliato
• 70 g di gocce di cioccolato

Per friggere e guarnire

• Olio di semi bollente q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 400 g di farina, 100 g di margarina e amalgama 30 Sec. Vel. 5.
• Aggiungi 200 g di panna fresca e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Lascia riposare in una ciotola 2 Ore.
• Inserisci nel boccale pulito 500 g di ricotta di pecora, 150 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato e amalgama 30 Sec. Vel. 6.
• Unisci 70 g di gocce di cioccolato fondente e mescola 20 Sec. Antiorario Vel. Soft.
• Stendi l’impasto creando delle sfoglie spesse 2 mm circa. Con un coppapasta di 10 cm di diametro ricava dei cerchi.
• Sistema un cucchiaino di ripieno al centro.
• Con l’aiuto di un pennello intinto in poca acqua bagna i bordi e chiudi i ravioli a mezzaluna, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
• Friggili in olio di semi bollente, quando saranno dorati sistemali su della carta assorbente.
• Prima di servirli, cospargili con zucchero a velo.

Note

Se non trovi le gocce di cioccolato extra fondente, puoi sminuzzare delle tavolette di cioccolato nel boccale per circa 30 Sec. Vel. 7. Dev’essere sminuzzato grossolanamente: non dovrà sciogliersi in cottura ma rimanere croccante nel ripieno.