Risotto alla pizzaiola

Prepariamo insieme la ricetta del risotto alla pizzaiola Bimby, un riso al sugo filante e saporito che ti voglio proporre con un soffritto base tritato finissimo.

Perfetto per un pranzo o una cena veloci, non è un piatto di molte pretese… ma la resa è sicura!

Le dosi che trovi sono per 4-6 persone: dipende da quanto riso mangiate di solito!!

Se decidi di preparare il risotto alla pizzaiola con il Bimby…

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Risotto alla pizzaiola Bimby

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 18 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 200 g di mozzarella
• 40 g di parmigiano reggiano
• 20 g di cipolla
• 20 g di carota
• 20 g di sedano
• Uno spicchio d’aglio
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di passata di pomodoro
• 400 g di riso per risotti
• 600 g di acqua
• Un cucchiaio di dado vegetale o di carne Bimby

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 200 g di mozzarella e trita Qualche Sec. Vel. 4 metti da parte.
• Metti nel boccale 40 g di parmigiano reggiano e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte con la mozzarella.
• Metti nel boccale 20 g di cipolla, 20 g di carota, 20 g di sedano, uno spicchio aglio, 50 g di olio extravergine di oliva e trita 10 Sec. Vel 10.
• Soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
• Aggiungi 300 g di salsa di pomodoro e cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.
• Aggiungi 400 g di riso per risotti, 600 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale o dado di carne e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. 1.
• A fine cottura aggiungi la mozzarella e il parmigiano messi da parte e mescola con la spatola.
• Buon appetito!

Note

Varianti possibili? Mixa un altro formaggio con la mozzarella (es. provolone) aromatizza con l’origano oppure aggiungi del peperoncino al soffritto.