Che ne dici di portare a tavola un piatto semplice ma sempre buono? Ecco il risotto al sugo Bimby, così buono che non ne rimane mai nemmeno un chicco nei piatti!
Appena sposata, con il mio Bimby avevo voglia di sperimentare e così, adattando la ricetta di casa, è nato questo risotto al sugo, che noi chiamiamo anche risotto rosso. La riuscita, devo dire, è stata ottima. Insomma, il risotto al pomodoro Bimby è diventato un mio “classico”. Una di quelle ricette che faccio spesso, perché sono facili e veloci da preparare e nelle quali posso sbizzarrirmi nel prepararle aggiungendo qualche ingrediente in più che mi è rimasto in frigo. Prima di aprire il sito questa ricetta era in un foglio tutto rotto, in parte scolorito e con gli spruzzi di sugo di pomodoro. Poi, finalmente, mi sono decisa a pubblicarlo. Però il foglio non lo butto, ci sono affezionata…
Questo è un po’ il risotto di casa mia: noi ci mettiamo abbondante pomodoro! Qualunque piatto al sugo a casa mia ha pomodoro abbondante. Ci piace così. Quando lo preparo l’idea è usarlo, in caso avanzi, per farci i supplì. Ma come ti ho già raccontato, il riso al sugo Bimby non avanza mai…
Risotto al sugo Bimby
Ingredienti
- 1/2 cipolla
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di polpa di pomodoro
- 320 g di riso
- 270 g di acqua
- Un cucchiaio di dado Bimby
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Basilico fresco a piacere
Preparazione
- Inserisci nel boccale mezza cipolla 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 50 g di olio e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Unisci 450 g di polpa di pomodoro e scalda 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 320 g di riso, 270 g di acqua e il dado. Cuoci per il Tempo indicato dalla confezione del riso 100° Antiorario Vel. Soft. Se il riso non risultasse ben cotto, puoi aumentare il tempo di cottura.
- A fine cottura, aggiusta di sale, spolvera con il parmigiano e decora con qualche foglia di basilico.
Note
Gli ingredienti migliori per questo risotto: dal riso alla polpa di pomodoro
La preparazione del riso al pomodoro Bimby è davvero semplice, tanto che io la consiglio sempre a chi vuole iniziare a preparare ricette facili col Bimby: non devi stare a tostare, sfumare ecc. Ti consiglio, tuttavia, di non trascurare gli ingredienti: scegli un buon riso per risotti (Arborio o carnaroli) e utilizza preferibilmente polpa di pomodoro. In alternativa, va bene una passata di pomodoro rustica.
La ricetta non lo prevede, perché è pensata anche per chi non tollera il lattosio, ma se lo preferisci puoi mantecare alla fine con una noce di burro.
Varianti facili e sfiziose
Un base come questa, come spesso accade in cucina, si presta a tante varianti facilissime. La più semplice? Aggiungi della mozzarella a fine cottura insieme a una foglia di basilico fresca! Per un sapore più deciso, puoi aggiungere al passaggio 2, insieme all’olio, 150 g circa di funghi champignon tagliati a fettine sottili. E perché non mettere della pancetta?
Tra le erbette che si sposano bene con questa ricetta c’è senza dubbio l’origano che, unito a del fiordilatte a cubetti, per un risotto alla pizzaiola delizioso!
Molto buono, ma forse mettere un 50/60grammi di olio. Per il resto ottimo, con i complimenti di mio marito
BUONISSIMO E VELOCISSIMO
Molto buona io aggiungo il formaggio grattugiato ma la prossima volta lo provo con l’uovo dentro.
Si io non starei mai senza il Bimby perché ti cucina veloce, non spochi la cucina e nel frattempo posso fare qualche altro mestiere in caso ?
Non posso che essere d’accordo 🙂
Buongiorno, come polpa di pomodoro quale usate?
Buonissimo messo alla fine la provola!!!
Buongiorno per 500g di riso quali sono le dosi del resto?