Sugo di pomodori freschi

Sugo di pomodori freschi
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Hai un bel sacchetto di pomodori San Marzano o pomodori ramati ben maturi e profumati? Preparaci un buon sugo di pomodori freschi con il Bimby :-)

Una ricetta semplice, economica e sempre buonissima, grazie al profumo dei pomodori maturati al sole.

Questo sugo è perfetto per condire la tua pasta di ogni giorno. Io lo metto su in pochi minuti ed è la mia salvezza ogni volta che torno a casa stremata!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione2 min.
Tempo di cottura25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.5 6
Hai un bel sacchetto di pomodori San Marzano o pomodori ramati ben maturi e profumati? Preparaci un buon sugo di pomodori freschi con il Bimby :-)Una ricetta semplice, economica e sempre buonissima, grazie al profumo dei pomodori maturati al sole.Questo sugo è perfetto per condire la tua pasta di ogni giorno. Io lo metto su in pochi minuti ed è la mia salvezza ogni volta che torno a casa stremata!

Ingredienti

  • 1 kg di pomodori da sugo
  • ½ cipolla
  • Basilico q.b.
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

Lava i pomodori, tagliali a spicchi e mettili nel boccale con ½ cipolla, sale e basilico. Frulla 3 Colpi Vel. Turbo.

Cuoci 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Lascia raffreddare nel boccale fino a quando la spia arriva a 80°.

Frulla 1 Min. Vel. 10, devi ottenere una salsa densa e liscia. Se necessario, ripeti 1 Min. Vel. 10

Versa 30 g di olio extravergine di oliva, aggiusta di sale e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 2.

Usa il sugo per condire circa 200 g di pasta.

 

Consigli

Per un buon sugo usa pomodori San Marzano o pomodori ramati rossi ben maturi.

Per un sugo meno acidulo aggiungi, insieme all’olio, un cucchiaino di zucchero.

Puoi aggiungere al sugo qualche foglia di basilico e condire la pasta con pecorino o ricotta salata grattugiata.

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    • Mille grazie!! E’ una ricetta molto semplice che puoi personalizzare mettendo un’altra erbetta, una cipolla di Tropea, del peperoncino… Buona cucina!

      Ricette Bimby
  1. Scusate ma con tutti i semini vanno messi i pomodori? Di solito nelle conserve fatte in casa si tolgono. Grazie!

    Pamela