Risotto radicchio e gorgonzola

Che gusto la cena, se ad aspettarti c’è un buon piatto di risotto radicchio e gorgonzola Bimby!

A forza di prepararlo e di vedercelo gustare da soli o in compagnia di amici, anche le grandi hanno voluto assaggiarlo e, con mia grande sorpresa, non hanno affatto disdegnato.

Prima lo preparavo e ne restava sempre un po’, però facevo come mi ha insegnato la signora Berta: lo spalmavo su una pirofila o un vassoietto rettangolare, in uno strato un po’ alto. Il giorno dopo con un bicchierino o un coppapasta ricavavo delle frittelline da friggere in padella con poco olio o burro.

Questo è un trucchetto antispreco che puoi usare per i risotti saporiti che ti avanzano! 

Risotto radicchio e gorgonzola Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 3 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 200 g di radicchio rosso trevigiano
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 20 g di burro
• 40 g di cipolla bianca
• 320 g di riso originario
• 60 g di vino bianco
• Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
• 800 g di acqua
• 100 g di gorgonzola dolce
• 20 g di grana

Istruzioni

 

• Lava 200 g di radicchio rosso trevigiano e taglialo a listarelle.
• Mettilo nel boccale con 10 g di olio extravergine di oliva, 20 g di burro, 40 g di cipolla bianca e rosola 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
• Frulla 5 Sec. Vel. 7.
• Aggiungi 320 g di riso originario e tosta 1 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
• Sfuma con 60 g di vino bianco 1 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1.
• Versa 800 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuoci per il Tempo riportato sulla confezione del riso Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
• Aggiungi dal foro del coperchio 100 g di gorgonzola dolce a pezzi, 20 g di grana grattugiato e manteca 2 Min. Antiorario Vel. 1.
• Servi subito.

Note

Per variare puoi cospargerlo con la classica spolverata di pepe, oppure con noci tritate.

Per un gusto più deciso, usa del gorgonzola piccante.