Soffice e buonissimo, il rotolo alla Nutella Bimby è un dolce speciale, direi quasi da intenditori.
Ci sono tante ricette del rotolo alla Nutella, buonissime e veloci. Questa è un pochino più elaborata per chi è abituato a fare tutto velocemente col Bimby, ma ne vale assolutamente la pena.
Il segreto per un rotolo alla nutella Bimby buonissimo è prepararlo con largo anticipo e lasciarlo riposare, farcito, per qualche ora. In questo modo la Nutella si unirà bene all’impasto.
Rotolo alla Nutella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per la pasta biscotto
- 5 uova medie
- 100 g di farina 00
- 25 g di fecola di patate
- 125 g di zucchero
Per la farcitura e la decorazione
- 250 g di Nutella Bimby
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Rompi 5 uova e separa i tuorli dagli albumi.
- Metti una ciotola sul coperchio del Bimby e pesa insieme 100 g di farina 00 e 25 g di fecola di patate. Tieni da parte.
- Posiziona la farfalla nel boccale, versa gli albumi e 40 g di zucchero. Monta 5 Min. Vel. 3 senza misurino.
- Aggiungi 35 g di zucchero e monta ancora 3 Min. Vel. 3, sempre senza misurino.
- Metti gli albumi in una ciotola capiente e tieni da parte.
- Lava boccale e farfalla, e accendi il forno a 210°.
- Posiziona la farfalla nel boccale, versa i tuorli, aggiungi 50 g di zucchero e monta 10 Min. Vel. 4.
- Setaccia fecola e farina e aggiungile nel boccale assieme a 2 cucchiai di albumi montati. Mescola 10 Sec. Vel. 3.
- Versa il composto nella ciotola con gli albumi e amalgama delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
- Fodera la leccarda del forno con carta da forno, versa il composto e livella con la spatola.
- Cuoci in forno già caldo 7 Min. a 210°.
- Bagna e strizza un rettangolo di carta da forno delle stesse dimensioni della teglia.
- Rovescia sulla carta da forno la pasta biscotto, lascia riposare 5 Min. e arrotola.
- Lascia freddare 15 Min., srotola delicatamente la pasta biscotto e farcisci con 250 g di Nutella.
- Chiudi il rotolo e avvolgilo nella pellicola trasparente.
- Fai riposare in frigorifero 1 Ora.
- Al momento di servire, cospargi con abbondante zucchero a velo e taglia a fette.
Note
Per una perfetta riuscita, usa uova a temperatura ambiente. Nel caso in cui fossero fredde di frigorifero, monta gli albumi impostando, nel primo passaggio, la temperatura a 37° e riduci di 2 Min. la seconda lavorazione.
Questo rotolo si conserva soffice e buono per almeno 2 giorni. Se hai un compleanno o un’occasione, puoi prepararlo in anticipo senza che perda tutta la sua bontà.
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