Allegri e saporiti, i salatini Bimby ripieni con scamorza e prosciutto cotto sono un ottimo stuzzichino adatto a tante occasioni.
Quello che mi piace di questa ricetta è lo speciale contrasto dolce-salato, che mi ricorda tanto i rustici di tradizione napoletana.
So che ti verrà subito da pensare a chissà quale occasione per prepararli. Un consiglio? Non aspettare e provali subito!
Salatini Bimby ripieni
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per la pasta brisée
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- Un cucchiaino di timo tritato
- 25 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 10 g di zucchero a velo
- Un uovo grande
Per il ripieno
- 100 g di scamorza
- 100 g di prosciutto cotto
Istruzioni
- Metti nel boccale 250 g di farina 00, 125 g di burro, un cucchiaino di timo e frulla 6 Sec. Vel. 6.
- Metti il misurino sul coperchio e versa 25 g di acqua, aggiungi ½ cucchiaino di sale, 10 g di zucchero a velo e mescola con un cucchiaino.
- Versa nel boccale, aggiungi un uovo e impasta 8 Sec. Vel. 6.
- Togli l’impasto dal boccale, forma una palla, avvolgila nella pellicola per alimenti e lascia riposare 1 Ora in frigorifero.
- Prepara il ripieno dei salatini: nel boccale pulito metti 100 g di scamorza, 100 g di prosciutto cotto e trita 5 Sec. Vel. 6.
- Accendi il forno a 160° (ventilato).
- Su un foglio di carta forno stendi la pasta brisé piuttosto sottile e con un coppapasta da 4 cm ricava 40 cerchi.
- Metti un pochino di ripieno, chiudi i salatini a mezzaluna e premi con le dita lungo i bordi.
- Metti man mano su una teglia foderata con carta da forno.
- Ripeti fino a terminare la pasta e la farcia.
- Cuoci in forno caldo 20 Min. a 160°.
- Sforna e servi i salatini ripieni tiepidi o freddi.
Note
Puoi usare anche altre erbe aromatiche o spezie per aromatizzare la brisé, utilizzando la stessa quantità.
Per il ripieno di questi salatini sono adatti anche mortadella o tacchino arrosto.
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