Spezzatino di manzo con carote

Spezzatino di manzo con carote
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Cerchi una ricetta per uno spezzatino tenero e gustoso? Con questa ricetta dello spezzatino di manzo con carote Bimby sei arrivata a destinazione!

Se c’è un taglio di carne che a me piace cucinare nel boccale del Bimby, questo è lo spezzatino. I cubetti di carne si insaporiscono lentamente e in modo uniforme, grazie al movimento continuo delle lame. Sarà questo, poi, a renderli morbidi come non mai?

Non lo so, fatto sta che quando ho dello spezzatino di manzo o di maiale non ho mai troppi dubbi: lo faccio nel Bimby! Anche perché così i bambini non fanno storie. La carne un po’ dura è difficile da mangiare per noi adulti, figuriamoci per loro…

Questa che ti propongo è una ricetta molto semplice, dove uno degli “odori” in genere utilizzati per la base diventa protagonista accanto alla carne.

Le carote, con la loro dolcezza, sono un’ottima alternativa alle patate (anche se lo spezzatino con le patate riscuote sempre un grande successo sulla mia pagina Facebook), anche perché sono più leggere e meno caloriche :-)

Se lo accompagni con del riso al vapore o del pane, questo spezzatino di manzo con carote Bimby diventa un perfetto piatto unico!

Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.8 1
Cerchi una ricetta per uno spezzatino tenero e gustoso? Con questa ricetta dello spezzatino di manzo con carote Bimby sei arrivata a destinazione! Se c'è un taglio di carne che a me piace cucinare nel boccale del Bimby, questo è lo spezzatino. I cubetti di carne si insaporiscono lentamente e in modo uniforme, grazie al movimento continuo delle lame. Sarà questo, poi, a renderli morbidi come non mai? Non lo so, fatto sta che quando ho dello spezzatino di manzo o di maiale non ho mai troppi dubbi: lo faccio nel Bimby! Anche perché così i bambini non fanno storie. La carne un po' dura è difficile da mangiare per noi adulti, figuriamoci per loro... Questa che ti propongo è una ricetta molto semplice, dove uno degli "odori" in genere utilizzati per la base diventa protagonista accanto alla carne. Le carote, con la loro dolcezza, sono un'ottima alternativa alle patate (anche se lo spezzatino con le patate riscuote sempre un grande successo sulla mia pagina Facebook), anche perché sono più leggere e meno caloriche :-) Se lo accompagni con del riso al vapore o del pane, questo spezzatino di manzo con carote Bimby diventa un perfetto piatto unico! Spezzatino di manzo con carote https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Carne, Secondi Italiana

Ingredienti

  • 3 carote
  • 400 g di carne di manzo a tocchetti
  • Farina q.b.
  • Una cipolla
  • Uno spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di pancetta dolce a cubetti
  • 20 g di burro
  • 3 foglie di alloro
  • 2 rametti di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 100 g di vino rosso
  • 120 g di acqua
  • ½ cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Lava e taglia a bastoncini o a rondelle 3 carote. Tieni da parte in acqua fredda.

Passa nella farina 400 g di spezzatino di manzo tagliato a cubetti uniformi non troppo piccoli.

Sbuccia e metti nel boccale una cipolla, uno spicchio di aglio e trita 5 Sec. Vel. 7.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, 30 g di pancetta dolce a cubetti e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 20 g di burro, 3 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, 3 foglie di salvia e cuoci 1 Min. 100° Vel. 1.

Unisci la carne, scuotendo bene la farina in eccesso, e rosola 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa 100 g di vino rosso, 120 g di acqua, ½ cucchiaio di dado vegetale Bimby, aggiungi le carote, un pizzico di pepe, un pizzico di sale e cuoci 40 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiusta di sale e servi!

Consigli

Taglia la carne in pezzi regolari.


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  1. Ricetta davvero ottima! Il sapore è a dir poco eccellente. Io lo accompagno con il riso al vapore ed è diventato la nostra cena almeno due volte al mese!! 5 stelle :-)
    L’unica cosa, meglio uno spezzatino leggermente grasso, altrimenti rimane duretto. Se quello che ho è molto magro proseguo la cottura circa 10 minuti e per ora non mi è mai servito regolare i liquidi.

    Sara