Sugo troppo liquido?

Sugo troppo liquido?
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È capitato anche a te di fare un sugo troppo liquido col Bimby? Eh sì, può succedere.

Da cosa dipende? Be’, dall’acqua di vegetazione dei pomodori, da altri ingredienti acquosi, come i funghi freschi, o da eventuali liquidi aggiunti che non hanno avuto modo di evaporare bene.

Cosa fare se il sugo è troppo liquido

Se il sugo rimane un po’ troppo liquido, non è però il caso di disperarsi ;-)

Basta mettere il cestello sul coperchio (così lasci uscire il vapore e allo stesso tempo ti ripari dagli schizzi) e cuocere ancora 5-10 Min. Temp. Varoma Vel. da 1 a 2.

Come restringere un sugo con il TM6

Se hai il TM6 avrai provato la tentazione di restringere un sugo o una marmellata con la funziona “Addensare”. Ecco, non è la soluzione giusta. Questa funzione è più adatta alle salse. Per restringere un sugo ci vuole proprio la temperatura Varoma.

Facile no? Finalmente, sai come rendere il tuo sugo troppo liquido Bimby più denso e corposo!!

Se vuoi scoprire altri trucchi per usare al meglio il tuo Bimby, consulta la sezione SOS Bimby oppure la Scuola di cucina!

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