Questi tartufini vegan con datteri e mandorle Bimby sono un must dell’estate! E non solo d’estate… ?
Vegani, senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri aggiunti e senza forno! Ma cosa vogliamo di più dalla vita?
Sono dei semplicissimi tartufini fatti con solo 3 ingredienti: mandorle, datteri e cacao amaro. Io utilizzo le mandorle sgusciate (quindi con la pellicina), tu se preferisci puoi usare quelle pelate.
Questi tartufini vegan con datteri sono l’ideale da offrire agli ospiti come dolce estivo, in alternativa al classico gelato o alla granita. Perché l’estate il forno è tabù…
Non solo: non ci sono zuccheri aggiunti, né grassi animali (burro per intenderci). Questo non vuol dire che lo zucchero sia assente, eh! Solo che non è raffinato: è lo zucchero contenuto naturalmente nei datteri 🙂
Se l’idea dei tartufini ti piace, esplora la bontà dei tartufini al burro di arachidi e cioccolato!
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Tartufini vegan con datteri e mandorle Bimby
Ingredienti
Per i tartufini
- 280 g di mandorle sgusciate
- 300 g di datteri denocciolati
- 40 g di cacao amaro in polvere
Per decorare
- Cocco disidratato grattugiato q.b.
- Granella di pistacchi q.b.
- Cacao amaro q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 280 g di mandorle sgusciate e trita 15 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 300 g di datteri denocciolati e frulla 20 Sec. Vel. 6.
- Se necessario, frulla ancora 10 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 40 g di cacao amaro in polvere e amalgama 30 Sec. Vel. 4.
- Forma tante palline grandi un po’ meno di una noce e passa ciascuna pallina a scelta o nella granella di pistacchi, o nel cocco grattugiato o nel cacao amaro.
- Disponi i tartufini su un piatto da portata e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 Min. prima di servire.