Torta cornetto Algida cuore di panna

Torta cornetto Algida cuore di panna
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Che ne dici di una fetta di questa torta cornetto Algida cuore di panna? Ispirata al famosissimo e sempre buonissimo cono gelato dell’Algida, è una torta fresca, senza cottura e facile da fare :-)

E’ inutile fingere, quando mangio un dolce lo so che sto “sgarrando”. Per questo è sempre meglio che sia… golosissimo!

Come questa dolcezza da gustare cucchiaino dopo cucchiaino: lo strato di biscotti, il gelato alla vaniglia e la copertura di cioccolato e nocciole!! Troppo buono :-D

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per12 persone
Tempo di preparazione11 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo4 ore
100
4 4
Che ne dici di una fetta di questa torta cornetto Algida cuore di panna? Ispirata al famosissimo e sempre buonissimo cono gelato dell'Algida, è una torta fresca, senza cottura e facile da fare :-)E' inutile fingere, quando mangio un dolce lo so che sto "sgarrando". Per questo è sempre meglio che sia... golosissimo!Come questa dolcezza da gustare cucchiaino dopo cucchiaino: lo strato di biscotti, il gelato alla vaniglia e la copertura di cioccolato e nocciole!! Troppo buono :-D 

Ingredienti

  • 280 g di biscotti digestive
  • 175 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di farina 0
  • Una bacca di vaniglia
  • 300 g di latte intero
  • 115 g di cioccolato fondente
  • 20 g di acqua
  • 400 g di panna fresca
  • 30 g di nocciole tostate e spellate

Ti serve

Preparazione

Fodera uno stampo a cerniera con la carta da forno, sia il fondo che la parete.

Prepara la base: metti nel boccale 280 g di biscotti Digestive e trita 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Metti nel boccale 120 g di burro e sciogli 1 Min. 60° Vel. 1.

Aggiungi i biscotti tritati e mescola 30 Sec. Vel. 2.

Trasferisci sul fondo della tortiera, pressa bene con il dorso di un cucchiaio e metti in frigorifero.

Lava il boccale con l'autopulizia e asciugalo.

Inserisci nel boccale 60 g di zucchero, 20 g di farina 0, una bacca di vaniglia e 300 g di latte intero. Cuoci 5 Min. 90° Vel. 3.

Metti la crema tiepida a freddare in frigorifero per 20 Min., in un recipiente coperto da pellicola.

Metti nel boccale 80 g di cioccolato fondente in pezzi e trita 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 40 g di burro morbido, 15 g di acqua e sciogli 3 Min. 50° Vel. 2.

Versa sulla base di biscotti, distribuisci in modo uniforme e metti a solidificare in frigorifero 15 Min.

Lava il boccale con l'autopulizia e asciugalo. Poi mettilo nel frigorifero alcuni minuti con la farfalla, per farlo freddare.

Versa 400 g di panna fresca nel boccale, posiziona la farfalla e monta a Vel. 3 fino a quando è ben montata.

Unisci la panna montata alla crema preparata precedentemente e mescola delicatamente con una spatola facendo movimenti circolari dal basso verso l'alto.

Versa sulla base di biscotto e cioccolato e livella bene. Metti in freezer 3 Ore.

Prepara la decorazione: trita grossolanamente 30 g di nocciole tostate e spellate 10 Sec. Vel. 4. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 35 g di cioccolato fondente in pezzi e trita 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 15 g di burro morbido, 5 g di acqua e sciogli 3 Min. 50° Vel. 2.

Decora la torta con il cioccolato fuso colato a filo e le nocciole tritate.

Metti in frigorifero 15 Min. a solidificare e servi dopo qualche minuto oppure rimetti nel freezer.

Consigli

Per far aderire bene la carta da forno allo stampo, ti basta imburrarlo.

Quando coli a filo la glassa di cioccolato, ricopri il piano di lavoro con un foglio di carta da forno, per evitare di sporcare ovunque :-)

Se lasci la torta nel freezer, ricorda di tirarla fuori un po' prima di servirla in tavola.

Per cucinare meglio

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    • Ciao, lo strato al cioccolato che ricopre il fondo non è molto spesso, anche per evitare di rendere un’impresa il taglio della torta ;-) Fammi sapere se ne sei rimasta soddisfatta! A presto e buona cucina

      Ricette Bimby
  1. ho letto solo ora la tua risposta😊..è venuta buonissima 😍..a dire la verità ogni tua ricetta è perfetta 😄non ho più dubbi sul risultato !ho consigliato alle mie amiche la tua pagina!!Grazie 😘

    [email protected]
    • Grazie a te 😍😍😍 Sono contenta che ti sia piaciuta! 😘😘😘

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