Vuoi recuperare gli albumi avanzati per preparare una torta? Allora prova questa ricetta semplice e profumata: la torta di albumi Bimby.
Il profumo della scorza d’arancia, la morbidezza data dagli albumi e dal burro, fanno di questa torta un dolce soffice, genuino e facile da preparare, da gustare in molte situazioni.
Puoi mangiarla da sola, magari intinta nel latte o nel tè del pomeriggio, farcirla con la crema, arricchirla dando sfogo alla tua fantasia con gocce di cioccolato, frutta secca ecc…
Io ho provato la torta di albumi per la merenda delle bimbe (e delle mie amiche) tagliata a metà e farcita con la Marmellata di Ciliegie. Squisita!
Torta di albumi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera da 24 cm di diametro
Ingredienti
- 130 g di zucchero
- 2 arance non trattate scorza
- 180 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina
- 5 albumi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
- Metti nel boccale 130 g di zucchero e la scorza di 2 arance non trattate. Frulla 15 Sec. Vel. 8.
- Aggiungi 180 g di burro a tocchetti 30 Sec. Vel. 4.
- Metti un pizzico di sale e 250 g di farina. 40 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 5 albumi. 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi una bustina di lievito per dolci. 30 Sec. Vel. 4.
- Imburra e infarina una tortiera di cm. 24 e cuoci in forno 30-35 Min. 160 ° (forno ventilato) o a 180 ° (forno statico).
- Una volta sfornata, lasciala raffreddare e cospargila di zucchero a velo.
Note
Puoi aromatizzare la torta come ti piace: puoi usare 2 limoni, oppure i semini di una bacca di vaniglia (o ancora vaniglia in polvere).
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