Torta di mele della nonna

Torta di mele della nonna
© Ricette Bimby

Profumo di infanzia, di giornate passate a sbucciarmi le ginocchia, a correre a perdifiato, a pedalare con la mia prima bicicletta, felice e spensierata. Questo evoca la torta di mele della nonna Bimby :-)

Immancabile sul tavolo della cucina, mi aspettava dopo tutte le avventure passate al parco o nel giardino, per darmi energia e farmi ripartire alla volta di nuove avventure!!

Tante mele e un poco di limone e di cannella. Pochi, semplici ingredienti danno vita a una torta che rimane tra le più spettacolari!!

Questa ricetta, che si ispira a quella del raffinato ed elegante maestro Iginio Massari, ricorda proprio quella della mia infanzia, con la mela frullata nell’impasto.

A casa mia servo la torta di mele della nonna Bimby anche ad ospiti di riguardo, accompagnata con gelato alla vaniglia o gelato al pistacchio o una nuvola di panna montata :-D

Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 2
Profumo di infanzia, di giornate passate a sbucciarmi le ginocchia, a correre a perdifiato, a pedalare con la mia prima bicicletta, felice e spensierata. Questo evoca la torta di mele della nonna Bimby :-) Immancabile sul tavolo della cucina, mi aspettava dopo tutte le avventure passate al parco o nel giardino, per darmi energia e farmi ripartire alla volta di nuove avventure!! Tante mele e un poco di limone e di cannella. Pochi, semplici ingredienti danno vita a una torta che rimane tra le più spettacolari!! Questa ricetta, che si ispira a quella del raffinato ed elegante maestro Iginio Massari, ricorda proprio quella della mia infanzia, con la mela frullata nell'impasto. A casa mia servo la torta di mele della nonna Bimby anche ad ospiti di riguardo, accompagnata con gelato alla vaniglia o gelato al pistacchio o una nuvola di panna montata :-D Torta di mele della nonna https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Dolci, Torte Italiana

Ingredienti

  • 200 g di mele golden
  • Un limone (succo)
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 10 g di rum
  • 200 g di farina 00
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 5 g di lievito per dolci
  • 170 g di burro
  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Tortiera a cerniera ø 24 cm

Preparazione

Accendi il forno a 180°.

Sbuccia le mele ed elimina i torsoli, mettine 200 g  a pezzi nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 3.

Versa le mele in una ciotola e bagnale con il succo di un limone.

Inserisci nel boccale sciacquato 3 uova, 150 g di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia, 10 g di rum e monta 1 Min. Vel. 4.

Unisci 200 g di farina 00, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 5 g di lievito per dolci e mischia 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 170 g di burro fuso qualche secondo nel microonde, le mele tritate messe da parte e lavora ancora 1 Min. Vel. 3.

Imburra leggermente una teglia a cerniera da 24 cm e versa il composto all’interno.

Cuoci nel forno già caldo per 35 Min. a 180°. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla teglia.

Spolvera la torta di mele della nonna con un poco di zucchero a velo prima di servirla.

Per cucinare meglio

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  1. Semplice e veloce da fare

    Patrizia
    Rispondi

    • Grazie cara :-)

      Flavia