Torta di mele senza glutine

Torta di mele senza glutine
© Flavia Conidi
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Il profumo di questa torta di mele senza glutine Bimby nel forno è inconfondibile e invade per qualche ora tutta la casa. Le mele, una volta cotte, diventano dolcissime e assolutamente digeribili, più delle mele crude.

Con la farina di riso e la fecola, poi, la torta rimane molto leggera. Adatta ad essere servita al piatto, magari accompagnata da un po’ di panna montata, dalla crema senza glutine o dalla crema senza lattosio e glutine.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 9
Il profumo di questa torta di mele senza glutine Bimby nel forno è inconfondibile e invade per qualche ora tutta la casa. Le mele, una volta cotte, diventano dolcissime e assolutamente digeribili, più delle mele crude. Con la farina di riso e la fecola, poi, la torta rimane molto leggera. Adatta ad essere servita al piatto, magari accompagnata da un po' di panna montata, dalla crema senza glutine o dalla crema senza lattosio e glutine. Torta di mele senza glutine https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Torte Bimby Italiana

Ingredienti

  • Un limone biologico
  • 4 mele
  • 120 g di zucchero
  • 150 g di burro morbido
  • 4 uova
  • 150 g di farina di riso
  • 100 g di fecola di patate
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Cannella q.b.
  • Zucchero q.b.

Ti serve

Tortiera ø 26 cm

Preparazione

Pela un limone e metti da parte la scorza.

Spremi il succo del limone.

Sbuccia 4 mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone per non farle annerire.

Inserisci nel boccale la scorza del limone messa da parte e 120 g di zucchero Qualche Sec. Vel. Turbo.

Se la buccia non è abbastanza sottile, raccoglila con la spatola sul fondo e ripeti l'operazione Qualche Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 150 g di burro, 4 uova, 150 g di farina di riso e 100 g di fecola di patate 40 Sec. Vel. 6.

Aggiungi una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Impasta 30 Sec. Vel. 6.

Versa l'impasto in una teglia del diametro di 26 cm rivestita di carta forno e adagia sopra le mele a raggiera.

Mescola a parte la cannella e lo zucchero e cospargi la torta.

Cuoci in forno preriscaldato 40 Min. a 170°.

Consigli

Puoi sostituire lo zucchero semolato con la stessa dose di zucchero di canna.

Puoi mettere anche delle mele all'interno dell'impasto ;-)

Per cucinare meglio

Ricette senza glutine con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Al posto del burro per intolleranti cosa posso usare. Grazie

    Barbara
    Rispondi

    • Ciao Barbara, puoi sostituire i 150 g di burro con 120 g di olio di semi, meglio se di girasole. Buona cucina!

      Ricette Bimby

  2. Io ho il Bimby TM 21,la posso fare ugualmente?
    Grazie.

    Susy
    Rispondi

    • Ciao Susy, assolutamente sì. Puoi adattare le velocità seguendo questa tabella di conversione: //www.ricette-bimby.com/tabella-di-conversione-bimby-tm31-tm21/ Buona cucina!

      Ricette Bimby

  3. Ciao Flavia, si puo usare zucchero di canna invece che normale? Grazie mille

    Fede
    Rispondi

    • Ciao Fede, certo, senz’altro! Io lo faccio spesso ;-) Buon appetito!

      Ricette Bimby

  4. Ciao posso sostituire il lievito con il cremortartaro? Grazie

    Federico
    Rispondi

  5. Si può sostituire la fecola di patate con la farina di grano saraceno?

    Vittoria
    Rispondi

    • Ciao Vittoria, puoi provare.

      Flavia