Voglia di un dolce semplice ma insolito? Prova la torta di patate dolci Bimby.
Un dolce soffice e spugnoso a base di patata dolce da gustare così, con una bella spolverata di zucchero a velo, oppure con marmellata o… Nutella!!
Torta di patate dolci Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera ø 24 cm
Ingredienti
- 200 g di mandorle
- 200 g di zucchero
- 600 g di patate
- 600 g di acqua
- 80 g di burro
- ½ limone non trattato scorza
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- Un pizzico di sale
- 4 uova grandi o 5 medie
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 200 g di mandorle, 200 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 8. Tieni da parte.
- Lava e sbuccia 600 g di patate dolci, tagliale a pezzi e mettile nel cestello.
- Versa 600 g di acqua nel boccale, posiziona il cestello all’interno del boccale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Controlla la cottura con una forchetta.
- Togli l’acqua dal boccale, rovescia dentro le patate e frulla 10 Sec. Vel. 5.
- Accendi il forno a 170° (ventilato).
- Aggiungi nel boccale 80 g di burro e amalgama 5 Sec. Vel. 5.
- Metti nel boccale le mandorle tritate tenute da parte, la scorza grattugiata di ½ limone, un pizzico di vaniglia, un pizzico di sale e, amalgamando 1 Min. Vel. 5, aggiungi, una alla volta, 4 uova.
- Continua ad amalgamare 4 Min. Vel. 5.
- Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci 50 Min. a 170°.
- Fai la prova dello stecchino e sforna.
- Lascia freddare la torta prima di toglierla dalla teglia.
- Mettila su un piatto da portata e spolvera con abbondante zucchero a velo.
Note
Occhio alla cottura della torta: deve essere ben asciutta all’interno!! Se non lo è, cuocila ancora qualche minuto.
Al posto della scorza di limone ci sta molto bene anche la scorza di arancia.
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Per chi ha problemi di glutine come me, è una valida soluzione!
Per chi ha problemi di glutine come me, è una valida soluzione. Ora è in forno, vediamo cosa ne esce 😉
veramente molto buona. La faccio anche a mio suocero che è diabetico e pare la tolleri bene.
Ottima, davvero, ma la devo riprovare, mi e’ venuta molto bagnata e ho dovuto toglierla dal forno perche’ si stava cominciando a bruciacchiare sopra. Forse c’era ancora troppa acqua nelle patate..?
E’ possibile che dipenda dall’acqua. Quando ti capita una cosa simile con i dolci, e cioè quando vedi che la torta sopra si brunisce troppo, ma manca ancora tempo per la cottura definitiva, metti sopra un foglio di alluminio.