Torta Nua

Torta Nua
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Voglia di una torta speciale? Prepara la torta Nua: un buon dolce, soffice e goloso grazie alla crema pasticcera che fa capolino nell’impasto.

Ogni fetta si scioglie in bocca e, ahimé, ne chiama un’altra ;-)

La ricetta è apparsa sul web e velocemente è riuscita a conquistare un posto nelle cucine di tutta Italia.

Perché si chiama così?
Sembra che il nome della torta sia semplicemente il nome della misteriosa cuoca che l’ha inventato: Nua.

Uhm… Che simpatico nome è, mi sono chiesta?

Be’ deve essere un nickname, perché cercando su internet trovo solo che Nua è un villaggio delle isole Samoa Americane, nel Pacifico :-D

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Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per8 persone
Tempo di preparazione9 min.
Tempo di cottura45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Voglia di una torta speciale? Prepara la torta Nua: un buon dolce, soffice e goloso grazie alla crema pasticcera che fa capolino nell'impasto.Ogni fetta si scioglie in bocca e, ahimé, ne chiama un'altra ;-)La ricetta è apparsa sul web e velocemente è riuscita a conquistare un posto nelle cucine di tutta Italia.Perché si chiama così? Sembra che il nome della torta sia semplicemente il nome della misteriosa cuoca che l'ha inventato: Nua.Uhm... Che simpatico nome è, mi sono chiesta?Be' deve essere un nickname, perché cercando su internet trovo solo che Nua è un villaggio delle isole Samoa Americane, nel Pacifico :-DTu cosa ne pensi?

Ingredienti

Per la crema pasticcera

  • Un pezzo di scorza di arancia non trattata
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 60 g di zucchero
  • 250 g di latte
  • 3 tuorli
  • 20 g di maizena

Per la torta

  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • Un cucchiaino di scorza di arancia non trattata grattugiata
  • 70 g di latte
  • 100 g di olio di semi di girasole
  • 220 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale una scorza di arancia non trattata prelevata con il pelapatate, 60 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato e polverizza 10 Sec. Vel. 10. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 250 g di latte, 3 tuorli, 20 g di maizena e cuoci la crema 7 Min. 90° Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola per alimenti a contatto e lasciala raffreddare.

Accendi il forno a 160°.

Prepara l'impasto della torta: metti nel boccale 3 uova, 150 g di zucchero e un cucchiaino di scorza di arancia grattugiata. Posiziona la farfalla e lavora 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi 70 g di latte intero, 100 g di olio di semi e mescola 30 Sec. Vel. 4.

Togli la farfalla, aggiungi 220 g di farina 00, 1/2 bustina di lievito per dolci e finisci di impastare 1 Min. Vel. 4.

Versa l’impasto in una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata.

Con un cucchiaio lascia cadere sull’impasto la crema pasticcera. Procedi a cucchiaiate, distanziandole tra loro.

Cuoci 45 Min. a 160°.

Lascia freddare la torta, poi spolverizza con zucchero a velo.

Consigli

Se preferisci, puoi aromatizzare crema e torta con scorza di limone.

Per cucinare meglio

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