Torta Nua

Torta Nua
© Ricette Bimby
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Voglia di una torta speciale? Prepara la torta Nua: un buon dolce, soffice e goloso grazie alla crema pasticcera che fa capolino nell’impasto.

Ogni fetta si scioglie in bocca e, ahimé, ne chiama un’altra ;-)

La ricetta è apparsa sul web e velocemente è riuscita a conquistare un posto nelle cucine di tutta Italia.

Perché si chiama così?
Sembra che il nome della torta sia semplicemente il nome della misteriosa cuoca che l’ha inventato: Nua.

Uhm… Che simpatico nome è, mi sono chiesta?

Be’ deve essere un nickname, perché cercando su internet trovo solo che Nua è un villaggio delle isole Samoa Americane, nel Pacifico :-D

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Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 9 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.1 6
Voglia di una torta speciale? Prepara la torta Nua: un buon dolce, soffice e goloso grazie alla crema pasticcera che fa capolino nell'impasto. Ogni fetta si scioglie in bocca e, ahimé, ne chiama un'altra ;-) La ricetta è apparsa sul web e velocemente è riuscita a conquistare un posto nelle cucine di tutta Italia. Perché si chiama così? Sembra che il nome della torta sia semplicemente il nome della misteriosa cuoca che l'ha inventato: Nua. Uhm... Che simpatico nome è, mi sono chiesta? Be' deve essere un nickname, perché cercando su internet trovo solo che Nua è un villaggio delle isole Samoa Americane, nel Pacifico :-D Tu cosa ne pensi? Torta Nua https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Torte Bimby Italiana

Ingredienti

Per la crema pasticcera

  • Un pezzo di scorza di arancia non trattata
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 60 g di zucchero
  • 250 g di latte
  • 3 tuorli
  • 20 g di maizena

Per la torta

  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • Un cucchiaino di scorza di arancia non trattata grattugiata
  • 70 g di latte
  • 100 g di olio di semi di girasole
  • 220 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Tortiera a cerniera ø 24 cm

Preparazione

Metti nel boccale una scorza di arancia non trattata prelevata con il pelapatate, 60 g di zucchero, un cucchiaio di zucchero vanigliato e polverizza 10 Sec. Vel. 10. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 250 g di latte, 3 tuorli, 20 g di maizena e cuoci la crema 7 Min. 90° Vel. 4.

Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola per alimenti a contatto e lasciala raffreddare.

Accendi il forno a 160°.

Prepara l'impasto della torta: metti nel boccale 3 uova, 150 g di zucchero e un cucchiaino di scorza di arancia grattugiata. Posiziona la farfalla e lavora 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi 70 g di latte intero, 100 g di olio di semi e mescola 30 Sec. Vel. 4.

Togli la farfalla, aggiungi 220 g di farina 00, 1/2 bustina di lievito per dolci e finisci di impastare 1 Min. Vel. 4.

Versa l’impasto in una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata.

Con un cucchiaio lascia cadere sull’impasto la crema pasticcera. Procedi a cucchiaiate, distanziandole tra loro.

Cuoci 45 Min. a 160°.

Lascia freddare la torta, poi spolverizza con zucchero a velo.

Consigli

Se preferisci, puoi aromatizzare crema e torta con scorza di limone.

Per cucinare meglio

Torte con il Bimby - Ricettario ebook

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  2. La torta di Nua è stata pubblicata per la prima volta nel 2008 nel forum Bimby , da Laura Bucci, col nome “Torta alla crema”. Successivamente Nua (moderatrice del forum) L’ha fatta e fotografata. Per questo è diventata famosa col nome torta di Nua ;)

    Lya
    Rispondi

  3. La crema pasticciera è venuta liquida mi chiedo se ci sono errori nella ricetta.

    IRENE
    Rispondi

    • Ciao Irene, la ricetta è provata! La crema deve restare più morbida perché poi la torta va in forno ;-)

      Flavia

  4. Oggi l’ho fatta, è venuta buonissima! Precisissima la ricetta!

    Silvana
    Rispondi

  5. La crema dev’essere abbastanza soda, se risulta liquida non si ha lo stesso risultato.
    La crema quando è liquida si miscela con l’impasto e rimane crudo all’interno. Mentre se la crema è soda l’impasto si cuoce intorno alla crema e viene perfetta , quindi ho sperimentato che l’amido di mais dovrà essere 60g

    Masia semeraro
    Rispondi