Torta panarellina

Torta panarellina
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Le mandorle regalano ai dolci una marcia in più. La pensi anche tu così? Allora devi provare la torta panarellina, una torta genovese deliziosa che si prepara in un modo un po’  bizzarro.

Eh sì! Perché, diversamente dal solito, l’impasto si mette a cuocere nel forno spento. Divertente, no?

Anche se è buonissima così come esce dal forno, e basta la classica spolverata di zucchero a velo, è supermegafantasmagorica farcita con… ehm… la Nutella Bimby!

Dici che è scontato? Be’, non proprio, è speciale. Pensa: crema al cioccolato con una base alle mandorle. Divina!

Poi, ovviamente, ci stanno bene anche le marmellate ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per8 persone
Tempo di preparazione5 min.
Tempo di cottura30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Le mandorle regalano ai dolci una marcia in più. La pensi anche tu così? Allora devi provare la torta panarellina, una torta genovese deliziosa che si prepara in un modo un po'  bizzarro.Eh sì! Perché, diversamente dal solito, l'impasto si mette a cuocere nel forno spento. Divertente, no?Anche se è buonissima così come esce dal forno, e basta la classica spolverata di zucchero a velo, è supermegafantasmagorica farcita con... ehm... la Nutella Bimby!Dici che è scontato? Be', non proprio, è speciale. Pensa: crema al cioccolato con una base alle mandorle. Divina!Poi, ovviamente, ci stanno bene anche le marmellate ;-)

Ingredienti

  • 100 g di mandorle pelate
  • 230 g di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 80 g di farina 0
  • 50 g di fecola di patate
  • 30 g di maizena
  • Una bustina di lievito per dolci
  • 170 g di burro
  • Una fialetta di aroma alla mandorla
  • 5 g di estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di mandorle pelate e trita 5 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Posiziona la farfalla, metti nel boccale 4 uova, 230 g di zucchero e monta 4 Min. Vel. 4.

Aggiungi le mandorle polverizzate, 80 g di farina 0, 50 g di fecola di patate, 30 g di maizena, una bustina di lievito per dolci, 170 g di burro in pezzi, una fialetta di aroma alla mandorla, 5 g di estratto di vaniglia e mescola 2 Min. Vel. 4.

Fodera con della carta da forno una teglia da 24 cm di diametro e versa dentro il composto.

Una volta infornata la torta, accendi il forno a 180° (statico) e cuoci per 30 Min.

Spegni il forno e lascia freddare nel forno chiuso.

Servi la panarellina spolverizzata con zucchero a velo.

Consigli

Per montare bene le uova, usale a temperatura ambiente e molto fresche.

Per essere ben cotta, la torta deve risultare brunita in superficie e staccarsi leggermente dal bordo della teglia.

Per evitare che la torta si sgonfi, lasciala freddare nel forno spento!

Per cucinare meglio

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