Per uova barzotte perfette, il Bimby è l’alleato numero 1! I più scettici diranno che basta un timer… io dico che basta il Bimby 😉
Le uova barzotte sono quelle che vedi al centro nella foto. È lo stesso scatto che ho fatto per le uova sode e che ripropongo dall’alto per farti vedere i diversi gradi di cottura.
Da destra a sinistra trovi uova sode, uova barzotte e uova alla coque (o à la coque, come amo precisare).
L’immagine mi aiuta a spiegare la differenza tra uova barzotte e uova alla coque: nelle prime l’albume si è rassodato ma il tuorlo è ancora parzialmente liquido, nelle seconde l’albume è ancora cremoso e il tuorlo è liquido.
Le uova barzotte sono perfette da adagiare su un letto di verdure, crude o cotte. Condite con sale e pepe (per i più temerari anche con un filo di olio), sono deliziose e “dietetiche” (per chi vuole): siccome il tuorlo chiama sempre pane, l’albume sodo qui… fa da pane!
Uova barzotte Bimby
Ingredienti
- 2 uova medie o più
- 400 g di acqua
Istruzioni
- Metti 2 o più uova medie nel cestello.
- Versa nel boccale 400 g di acqua a temperatura ambiente, posiziona il cestello e cuoci, con il misurino inserito, 13 Min. 100° Vel. 1.
- Tira fuori il cestello agganciandolo con la spatola e trasferisci le uova in una ciotola di acqua fredda.
- Taglia la punta e servi 🙂