Vellutata di cavolo rosso

Vellutata di cavolo rosso

Hai voglia di sorprendere in tavola? Ecco un piatto che lascerà tutti di stucco non solo per il colore, ma anche per l’incredibile sapore: la vellutata di cavolo rosso col Bimby :-)

Il cavolo rosso è un ortaggio dalle mille virtù: ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, contiene calcio, acido folico, magnesio, ferro e potassio, vitamina A, alcune vitamine del gruppo B, C, E e K, nonché fibre. E non ho nemmeno elencato tutto!

Aiuta contro l’invecchiamento, ha proprietà antitumorali, fa bene alla pelle, agli occhi, al sistema immunitario, aiuta a perdere peso (perché ricco di fibre e ipocalorico). Allora, ti ho convinto a portare in tavola un po’ più spesso il cavolo rosso?

Solo una cosa: non è adatto a chi soffre di ipotiroidismo.

Questa vellutata, servita con le mandorle (5 a testa), è un più piatto ricco di quello che pensi! Prepara la vellutata di cavolo rosso col Bimby, che riesce ad omogeneizzare perfettamente le fibre, vedrai che ti piacerà ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM5 | TM6 | TM31

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.7 0
Hai voglia di sorprendere in tavola? Ecco un piatto che lascerà tutti di stucco non solo per il colore, ma anche per l'incredibile sapore: la vellutata di cavolo rosso col Bimby :-) Il cavolo rosso è un ortaggio dalle mille virtù: ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, contiene calcio, acido folico, magnesio, ferro e potassio, vitamina A, alcune vitamine del gruppo B, C, E e K, nonché fibre. E non ho nemmeno elencato tutto! Aiuta contro l'invecchiamento, ha proprietà antitumorali, fa bene alla pelle, agli occhi, al sistema immunitario, aiuta a perdere peso (perché ricco di fibre e ipocalorico). Allora, ti ho convinto a portare in tavola un po' più spesso il cavolo rosso? Solo una cosa: non è adatto a chi soffre di ipotiroidismo. Questa vellutata, servita con le mandorle (5 a testa), è un più piatto ricco di quello che pensi! Prepara la vellutata di cavolo rosso col Bimby, che riesce ad omogeneizzare perfettamente le fibre, vedrai che ti piacerà ;-) Vellutata di cavolo rosso https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Primi, Zuppe minestre e vellutate Italiana

Ingredienti

  • ½ cipolla di Tropea (o cipolla rossa)
  • 400 g di cavolo rosso
  • 400 g di patate
  • 300 g di acqua (circa)
  • 10 mandorle con la pellicina
  • Sale q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Metti nel boccale la cipolla di Tropea sbucciata, aggiungi 400 g di cavolo rosso a pezzi e frulla 5 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 400 g di patate sbucciate e tagliate a pezzi.

Versa circa 300 g di acqua (deve restare appena sotto il pelo delle verdure) e cuoci 25 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo tosta in un padellino le mandorle tagliate grossolanamente a fettine con un coltello ben affilato e tieni da parte.

Aggiungi un'abbondante presa di sale, 20 g di olio extravergine di oliva e frulla le verdure 20 Sec. Vel. da 6 a 10.

Versa nei piatti e accompagna con le mandorle tostate.

Consigli

Ci sta benissimo una spolverata di semi di papavero!!

Questa vellutata può essere arricchita con delle lenticchie cotte a parte, per un piatto più sostanzioso.

Per cucinare meglio


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