Vellutata di ceci e zucchine

Vellutata di ceci e zucchine

Legumi e verdura si sposano in un primp piatto unico leggero e gustoso: la vellutata di ceci e zucchine!

Molto pratica e veloce, ha tutto l’energia dei legumi e la bontà delle zucchine :-)

Il sapore deciso dei ceci si stempera un pochino e si addolcisce grazie alle zucchine, così posso portarla in tavola proprio per tutti! Anche perché è una ricetta vegetariana, vegana, senza glutine, senza latte… insomma: faccio sempre centro!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 33 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.9 0
Legumi e verdura si sposano in un primp piatto unico leggero e gustoso: la vellutata di ceci e zucchine! Molto pratica e veloce, ha tutto l'energia dei legumi e la bontà delle zucchine :-) Il sapore deciso dei ceci si stempera un pochino e si addolcisce grazie alle zucchine, così posso portarla in tavola proprio per tutti! Anche perché è una ricetta vegetariana, vegana, senza glutine, senza latte... insomma: faccio sempre centro!! Vellutata di ceci e zucchine https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Primi, Zuppe minestre e vellutate Italiana

Ingredienti

  • Uno scalogno piccolo
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 240 g di ceci già lessati
  • 240 g di zucchine
  • 500 g di acqua
  • Un cucchiaio di dado vegetale Bimby

Preparazione

Metti nel boccale uno scalogno piccolo e trita 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 50 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 240 g di ceci già lessati, 240 g di zucchine a pezzi, 500 g di acqua, un cucchiaio di dado vegetale Bimby e cuoci 30 Min. 100° Vel. 1.

Verifica la cottura delle zucchine, poi frulla 30 Sec. Vel. 7. Devi ottenere una crema liscia e omogenea.

Consigli

Usa ceci secchi ammollati e lessati oppure, in mancanza di tempo, i ceci già pronti all’uso venduti in lattina o barattolo di vetro.

Per cucinare meglio


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Voti: 15    Media Voto: 3.9/5]