Wurstel in camicia

Wurstel in camicia
© Ricette Bimby
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Ti serve un’idea sprint per una festa, per una merenda o per un buffet? Vai sul sicuro: prepara i wurstel in camicia :-)

Sono i preferiti dai bambini e, anche se da mamma un po’ bacchettona non ne vado matta, so che mangiati una volta ogni tanto non fanno certo male.

Io acquisto quelli tirolesi, perché secondo me hanno un altro gusto, ma la cosa importante è che non abbiano polifosfati, glutammato e che siano ottenuti da sola carne.

Vuoi stare tranquilla? Prepara i wurstel col Bimby! Allora sì che questo sfizio sarà tutta un’altra cosa ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 2 ore
Tempo di riposo
100
5 2
Ti serve un'idea sprint per una festa, per una merenda o per un buffet? Vai sul sicuro: prepara i wurstel in camicia :-) Sono i preferiti dai bambini e, anche se da mamma un po' bacchettona non ne vado matta, so che mangiati una volta ogni tanto non fanno certo male. Io acquisto quelli tirolesi, perché secondo me hanno un altro gusto, ma la cosa importante è che non abbiano polifosfati, glutammato e che siano ottenuti da sola carne. Vuoi stare tranquilla? Prepara i wurstel col Bimby! Allora sì che questo sfizio sarà tutta un'altra cosa ;-) Wurstel in camicia https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 250 g di latte intero
  • 60 g di olio di semi di girasole
  • Un uovo
  • Un cucchiaino di malto d’orzo
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco
  • 560 g di farina 00
  • 10 g di sale
  • 20 wurstel piccoli
  • Un tuorlo

Preparazione

Versa 250 g di latte nel boccale e stiepidisci 1 Min. 37° Vel. 1.

Aggiungi 60 g di olio di semi, un uovo, un cucchiaino di malto (o di zucchero) e 1/2 cubetto di lievito di birra. Mescola 20 Sec. Vel. 2.

Aggiungi 560 g di farina 00 e 10 g di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Fai lievitare fino al raddoppio, circa 1 Ora.

Prendi una pallina di impasto e lavorala sul piano di lavoro fino ad ottenere una striscia cilindrica del diametro di 0,5 cm.

Arrotola la striscia attorno a un wurstel partendo da un’estremità fino ad arrivare all’altra estremità.

Adagia il wurstel in camicia su una teglia ricoperta di carta da forno.

Lasciali a riposare nel forno spento per 1 Ora.

Sbatti leggermente un tuorlo e spennella i wurstel.

Accendi il forno a 180° e, una volta giunto la temperatura, cuoci per 15-20 Min. a 180°.

Lascia stiepidire e servi subito.

Consigli

Il cucchiaino di malto d’orzo può essere sostituito con 10 g di zucchero.

Per cucinare meglio

Feste e Buffet Bimby - Ricettario ebook

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  1. Impasto molto facile da lavorare ma al fine cottura si presenta asciutto,poco friabile.

    Roberta
    Rispondi

    • Ciao, l’impasto è tipo pasta brioche, per dare un’idea. Se sono venuti asciutti, però, la prossima volta prova ad abbassare la temperatura di una decina di gradi o a ridurre il tempo di cottura di qualche minuto (ogni forno è un mondo a sé!). Buona cucina!

      Flavia