Marmellata di Ciliegie: Prepararla col Bimby

Che ne dici di preparare la Marmellata di Ciliegie Bimby in casa? Come l'ho fatta io, con il Bimby, viene buonissima e non ti sporchi neanche le dita!

Thermomix Recipe for Cherry Jam

Ingredienti

- 1300 gr Ciliegie intere
- 250 gr Zucchero di Canna
- Buccia di 1/2 Limone
- 1/2 Cucchiaino Cannella

Come preparare la Marmellata di Ciliegie

Metti la buccia di limone nel boccale del Bimby. 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Metti le ciliegie intere nel boccale. 20 Min. 100° Vel. 1 .

Quando le ciliegie si so sono ammorbidite è più facile togliere i semi. Per questo fai 5 Min. 100° Vel 3.

Questo è il momento più faticoso! Devi controllare bene e togliere ogni semino con un cucchiaino. Per me è meglio farlo a questo punto piuttosto che sbucciarle prima e macchiarmi le dita! E col Bimby è possibile!

Aggiungi alle ciliegie, ormai senza semi, lo zucchero di canna, il limone precedentemente frullato e la cannella. 20 Min. 100° Vel. 1.

Infine, per dare più consistenza alla marmellata : 20 Min. Temp. Varmona Vel. 1. Se vuoi dare maggiore consistenza puoi aumentare il tempo.

Versa la marmellata bollente in barattoli sterilizzati. Una volta chiusi i barattoli mettili a testa in giù fino a che non si sono raffreddati.

Conserva la marmellata in un posto fresco e scuro.

Il mio consiglio

Io sterilizzo i barattoli e i loro tappi mettendoli sulla grata del forno a 120° per 20 minuti oppure con grappa o rum ad alta gradazione alcolica.

Qui puoi trovare interessanti ricette per cucinare con le ciliegie senza il Bimby
http://cookandeat.com/2009/07/09/cooking-with-rainiers/