Crêpes ai Funghi Champignon col Bimby

Le Crêpes ai Funghi Champignon sono una vera bontà. Grazie al Bimby la loro preparazione, ovviamente un po' complessa, diventa decisamente più facile!

Questa ricetta bimby per preparare le Crêpes ai Funghi Champignon è l'ideale per il pranzo di Natale, ma anche in tutte le altre occasioni speciali.

Ti lascio subito la ricetta, che è un po' lunga e laboriosa, ma ne vale decisamente la pena!!!!

Qui trovi altre idee per preparare le crepes.

Ingredienti

Per le Crêpes
- 500 gr Latte
- 200 gr Farina
- 40 gr Burro
- 4 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- q.b. Olio di Oliva per friggere

Per il Ripieno
- 500 gr Funghi Champignon
- 1 Mazzolino Prezzemolo
- 1 Spicchio d'Aglio
- 40 gr Olio d'Oliva
- 50 gr Vino Bianco
- 250 gr Panna da Cucina
- 500 gr Latte
- 200 gr Farina
- 40 gr Burro
- 1 Cucchiaino Sale
- Parmigiano Reggiano q.b. per spolverare

Come preparare le Crêpes ai Funghi Champignon

Prepara l'impasto per le crêpes secondo il ricettario base. Lascia riposare mezz'ora.

Friggi le crêpes in una padella con olio d'oliva.

Prepara il ripieno.

Lava i funghi con acqua e tagliali a pezzetti.

Inserisci nel boccale il prezzemolo e l'aglio. 5 Sec. Vel.7.

Aggiungi l'olio e i funghi. 10 Min. 100° Antiorario. Vel. Soft.

Versa il vino. 10 Min. 100° Antiorario. Vel. Soft.

Poi cuoci a Temp. Varoma per il tempo necessario a far evaporare l'acqua. Dipende da quanta ne tirano fuori i funghi!

Metti da parte qualche funghetto da mettere sulla superfice delle crêpes alla fine.

La restante parte lasciala nel Bimby e frullala. 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Prepara la Besciamella.

Inserisci il latte, la farina, il burro e il sale. 6 Min. 90° Vel.4. Aggiungi i funghi frullati e la panna da cucina. 20 Sec. Vel.3.

Inserisci un po' di composto in ogni crêpes. Chiudile a triangolo e sistemale in una pirofila.

Metti i funghetti tenuti da parte sulla superficie e spolvera il tutto con parmigiano reggiano.

Prima di servire metti in forno per 10 Min. a 180°.

Il mio Consiglio

Puoi preparare queste Crêpes ai Funghi Champignon il giorno prima e scaldarle semplicemente quando le devi servire!

Questa è una comodità, sopratutto nei giorni di festa quando si devono cucinare un sacco di cose, no?

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