Come Cucinare il Risotto col Bimby: Consigli per Preparare il Riso

Per preparare il Risotto, il Bimby è assolutamente fantastico! All'inizio della mia cucina col Bimby il risotto è stato un piatto ricorrente. Riusciva sempre bene! Però, affinché il risotto venga davvero bene, è necessario tenere presente alcuni accorgimenti!

E' un po' come per montare la panna o montare le chiare d'uovo. Ci sono dei trucchetti che, se li segui, adorerai per sempre il tuo Bimby!

Ho raccolto questi accorgimenti per un risotto da leccarsi i baffi grazie ai consigli che voi, amici di Facebook, avete scritto quando si parlava del Risotto con Verdure. Grazie a tutti per il preziosissimo contributo!

- Metti sempre la farfalla per evitare che le lame rovinino il riso.

- Usa l'Antiorario.

- Mescola a Vel. Soft.

- Quando metti l'acqua e il dado nel boccale (o direttamente il brodo) mescola il tutto con la spatola per far sì che l'acqua si mescoli a tutto il composto già presente nel boccale (riso e altro condimento.

- La dose d'acqua
Anna consiglia questo: per il riso è il doppio del riso + 200 gr, se il riso è inferiore o pari a 200 gr fai il doppio del riso + 100gr.

Maria Elena consiglia, invece, di pesare il riso in misurini. Quindi per ogni misurino di riso ci vogliono due misurini di acqua o di brodo,+uno.Riepilogando
1misurino di riso=3 misurini di acqua o brodo
2" " di riso=5 di acqua
3misurini di riso=7 di acqua
4 misurini =9 di acqua o brodo
5 misurini di riso = 11 di acqua o brodo

Katia De Girolamo dice che se si usa il riso parboleid la quantità di acqua deve essere il doppio della quantità di riso + 100.

- La quantità e qualità di riso. Maria Palombelli suggerisce di non superare i 500 gr di riso e di scegliere un buon riso tipo Arborio o Carnaroli.

- Per la cottura devi assaggiare! Questo dipende molto dal riso. Ogni riso è a sé e non sempre il minutaggio scritto sulla scatola corrisponde al tempo di cottura nel boccale. Personalmente, ho sperimentato che il riso del discount che usavo non dava ottimi risultati. Quindi, spendo un po' di più, ma compro quello di marca. Magari approfittando delle offerte.

Tu hai dei consigli in più da aggiungere?

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