Pizzette Pachino e Gorgonzola col Bimby: Ricetta Tricolore

Ti piacciono le pizzette? Se vuoi provare un'alternativa alla classica pizzetta al pomodoro e mozzarella, assaggia queste qui... Pizzette Pachino e Gorgonzola col Bimby.

L'idea per queste pizzette nasce, come per le Pizzette Zucchine e Pachino, per dare un tocco tricolore ai miei piatti da offrire durante le partite dei mondiali di calcio Sud Africa 2010.

Qui il tricolore è così diviso: il BIANCO della pasta della pizza, il ROSSO del pachino, il VERDE del gorgonzola.

Mio marito, in generale, ama poco il gorgonzola. Sarà per il gusto forte di questo formaggio, sarà perché è un po' pesante. Invece, stranamente (devo dire che proprio non me l'aspettavo!), queste pizzette le ha gradite particolarmente. Secondo me, un punto a favore di queste pizzette sta nel fatto che il pachino crudo (non va cotto nel forno con la base ed il gorgonzola) dà un gusto fresco alla pizzetta. Quindi, non c'è quella pesantezza che, in genere, ci si aspetta dai piatti col gorgonzola. :-)

Un primo tricolore, molto estivo e gustosissimo, che unisce sempre la freschezza dei pachino alla corposità dei latticini, sono le Lasagne Pesto, Besciamella e Pachino. Provale!

Per avere altre idee per antipasti, puoi dare un'occhiata al mio e-book Antipasti con il Bimby.

Ingredienti

(per 25 pizzette circa)
- Metà Dose Pasta per la Pizza (l'altra metà puoi utilizzarla per preparare le Pizzette Zucchine e Pachino oppure le classiche pizzette margherita)
- 200 gr Gorgonzola
- 10- 15 Pachino
- Olio Extravergine di Oliva q.b.

Come preparare le Pizzette Pachino e Gorgonzola

Prepara l'impasto per la pizza. Di questo usane la metà. L'altra metà puoi usarla per altre pizzette, secondo il tuo gusto.

Stendi la pasta per la pizza e da questa ricava tanti dischetti. Per dare la forma puoi usare il misurino del Bimby. ;-)

Metti i dischetti di pasta per la pizza nel tegame da forno con un goccio d'olio e inforna a 220° fino a che sono appena appena dorati.

Poi, togli i dischetti dal forno e su ciascuno metti un pezzetto di gorgonzola. Metti nuovamente in forno fino a che il formaggio non è completamente sciolto.

Taglia i pachino a metà o in 3 pezzi.

Togli le pizzette dal forno, mettile su un piatto da portata e su ciascuna metti un pezzetti di pachino.

Puoi servirle calde o fredde.

Copyright: Pizzette Pachino e Gorgonzola col Bimby: Ricetta Tricolore di Ricette Bimby
Photocredit: Flavia Conidi