Risotto ai Frutti di Mare col Bimby

Risotto ai Frutti di Mare col Bimby

Vuoi preparare un Risotto ai Frutti di Mare col Bimby? Con questa ricetta porterai in tavola un risotto perfetto!

I frutti di mare si sposano benissimo con il riso e sono alla base di molte varianti. Questa che ti propongo è la variante di Grazia Parente, che mi ha mandato la ricetta.

Io adoro i risotti, ma quelli ben mantecati, non quelli con i chicchi staccati tipo insalata di riso. Col Bimby puoi finalmente ottenere un risotto perfettamente mantecato, senza dover avere il braccio dolorante a furia di girare sul fuoco.

In particolare, mi piace il risotto ai frutti di mare, che mi ricorda sempre le vacanze al mare e il chioschetto sulla spiaggia che vendeva queste prelibatezze a portar via. Che immenso piacere era gustare questo risottino di fronte alle onde che s'infrangevano sulla riva!

Diversamente da quel che si possa pensare, le mie figlie amano i frutti di mare e mangiano con estrema naturalezza cozze e altri orribili seppur buonissimi molluschi. Per questo, quando posso prendere il pesce fresco, è un piatto che preparo spesso. Sicuramente piacerà anche a te!

Se cerchi altre ricette di risotti, ti propongo il Risotto Asparagi e Pancetta, il Risotto con Verdure, il Risotto al Radicchio Trevisano e Taleggio, il Risotto con Calamari e Funghi e il Risotto ai Carciofi.

Puoi cucinare il riso anche nel Riso alle Erbe e nei Pomodori col Riso.

Troverai utilissimi anche tutti i Consigli per Cucinare il Risotto col Bimby.


Ingredienti

(per 4-5 persone)

- 400 gr Riso
- 300 gr Frutti di Mare
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cipollina
- 60 gr Olio Extravergine di Oliva
- 30 gr Vino Bianco
- 2 Pomodori maturi
- 50 gr Passata di Pomodoro
- 900 gr Acqua
- 2 Pizzichi Sale
- 1 Cucchiaino Prezzemolo tritato
- Pepe q.b.

Come preparare il Risotto ai Frutti di Mare


Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e la cipolla. 3 Min. 100° Vel. 4.

Posiziona la farfalla e unisci i frutti di mare. 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi il vino. 2 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi il pomodoro. 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi l'acqua e il riso. 14 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Versa in una risottiera, aggiusta di sale, aggiungi il prezzemolo, il pepe e amalgama bene.

Lascia riposare qualche minuto prima di servire.



Il consiglio di Grazia


Usa del brodo di scampi in sostituzione dell'acqua e... ti leccherai le dita!



I consigli di Alberto


Frutti di mare tipo cozze, arselle, gamberi e scampi vanno inseriti rigorosamente sgusciati e privati delle teste, sia per evitare spiacevoli sorprese di sabbia, sia perché si maciullano mescolandosi al riso, si insinuano tra le lame inceppandone il movimento ed infine rimuovono la farfalla dalla sede.

Se vuoi preparare questo risotto per 3 persone, usa 250 gr. di riso con 700 di acqua ed il resto degli ingredienti dimezzati (tranne il vino).

Aggiungi il sale ed un pizzico di peperoncino durante la cottura.


Copyright: Risotto ai Frutti di Mare col Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Celim



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