Ciambellone Bimby

Ciambellone Bimby morbido e soffice, perfetto per la colazione

Ma quanto è buono il ciambellone Bimby! È il classico dolce da preparare per la colazione o la merenda: semplice, soffice e fatto con ingredienti che spesso abbiamo già in casa. Si prepara in pochi minuti ed è una ricetta perfetta anche quando vuoi portare in tavola un dolce casalingo senza complicarti la vita.

Servono solo farina, zucchero, uova, burro, latte e lievito: ingredienti semplici che, lavorati con il Bimby, danno vita a un ciambellone morbido e profumato, buono da gustare così com’è.

Ciambellone Bimby

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Ciambellone Bimby soffice e morbido, facile da preparare con ingredienti semplici.

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Preparazione 8 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 48 minuti min

Porzioni 8 persone

Utensili

• stampo per ciambellone da 24 cm di diametro

Ingredienti

  

• 5 uova
• Un pizzico di sale
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina
• 120 g di burro
• 150 g di latte
• Una bustina di lievito per dolci

Preparazione

 

• Metti la farfalla nel boccale e non toglierla più per tutta la lavorazione.
• Separa i 5 bianchi dai rossi, monta a neve i bianchi con un pizzico di sale 4 Min. Vel. 3. Metti da parte.
• Metti i rossi nel boccale con 300 g di zucchero e monta 2 Min. Vel. 3.
• Aggiungi 300 g di farina, 120 g di burro e 150 g di latte 50 Sec. Vel. 4.
• Aggiungi una bustina di lievito 20 Sec. Vel. 3.
• Incorpora i bianchi 35 Sec. Vel 3.
• Versa il composto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato e cuoci in forno già caldo 40 Min. 180°.

Note

Il consiglio di Agata Gabriella: puoi aggiungere del cacao per colorarlo, ma io per la colazione lo preferisco bianco.

Il ciambellone si conserva soffice per 2 o 3 giorni sotto una campana di vetro.

Keyword impasto soffice

Consigli per un ciambellone alto e soffice

Preparare un ciambellone alto e soffice con il Bimby non è affatto complicato, però ci sono dei piccoli accorgimenti che posso fare la differenza tra una ciambella wow e una un po’ “ni”.

Primo punto: usa uova a temperatura ambiente, in questo modo si monteranno a dovere, risultando spumose e ferme. Ed è questo il segreto della morbidezza del tuo ciambellone!

Secondo: scalda bene il forno. Quando metti dentro il ciambellone il forno deve essere a temperatura e non ancora in fase di riscaldamento.

Terzo: no, non farlo! Non aprire mai e poi mai il forno prima di 30 minuti (nel caso di questa ricetta) o comunque non prima di aver constatato che la superficie della ciambella risulta gonfia e dorata.

Ultimo punto, quello che metto sempre per tutti i dolci: prova stecchino! Devi farla, perché basta una piccola parte ancora cruda per avere un effetto flop…

Varianti del ciambellone Bimby

Se ami i dolci soffici da colazione, prova anche le altre varianti del ciambellone Bimby: dalla ciambella allo yogurt al ciambellone al cioccolato, perfetti da inzuppare nel latte, fino a quelle più leggere come la ciambella all’acqua, senza burro nè latte. La versione più aromatica? La ciambella all’arancia o il ciambellone al limone, non ho dubbi.

Se preferisci un cimabellone più ricco, ci sono anche le versioni con gocce di cioccolato oppure il classico ciambellone bicolore cacao e vaniglia.

PS: Vorresti tanto preparare questo ciambellone Bimby ma ti sei accorta che ti manca il lievito per dolci? Niente paura, scopri come sostituirlo con gli ingredienti che hai in casa.