Zuppa Norvegese con Asparagi Bimby

La ricetta della Zuppa Norvegese con Asparagi è un'ottima ricetta internazionale che ho scoperto di recente.

Prepararla proprio in questa stagione, è l'ideale per godere di tutto il suo gusto. L'autunno è la stagione che più mi fa sentire a mio agio. Sarà il clima, saranno i colori della natura, sarà la piacevolezza di avvolgersi in una coperta e riscaldarsi. Fuori la temperatura comincia a scendere e diventa sempre più gradevole coccolarsi con qualcosa di caldo: un tè pomeridiano, una cioccolata calda al mattino, una zuppa a cena. La ricetta che ti propongo oggi è a mio parere un piatto perfetto per questa stagione. Un piatto dal sapore particolare, quello degli asparagi, ma allo stesso tempo delicato grazie alla presenza della panna.

Questo è un piatto perfetto anche per i tuoi bambini. Infatti, visto che gli asparagi sono ben frullati, non c'è il rischio che nella zuppa ci siano quei pezzettini di verdura che tanto danno fastidio ai più piccoli ( e, talvolta, anche ai più grandi :-) !). Considera, poi, che si aggiunge anche la panna e, quindi, il sapore un po' forte degli asparagi viene attenuato.

Il Bimby facilita, e ovviamente velocizza, la preparazione della nostra ricetta. Pochi minuti, e potremo godere con i nostri cari di un gustoso piatto tradizionale norvegese.

La ricetta è di Antonella Santoro da Salerno che mi ha scritto: "Provatela, è buonissima! Io l'ho mangiata quest'estate in un ristorante sui fiordi norvegesi".

Sei un'appassionato/a di zuppe come questa? Allora leggi la ricetta della Vellutata Asparagi, Funghi e Timo, o quella della Crema di Zucca e Carote.

Se, invece, vuoi provare un primo piatto con gli asparagi ti consiglio la Pasta agli Asparagi e il Risotto Asparagi e Pancetta Bimby.

Altre ricette internazionali che potrebbero interessarti: Torta Pavlova, Pancake, Hummus, Salsa Agrodolce Cinese.

Ingredienti

- 150 gr Asparagi
- 1 Dado (o un cucchiaino di Dado Bimby)
- 1 Scalogno
- 15 gr Olio EVO
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 Cucchiaini Fecola di Patate
- 400 gr Acqua
- 80 gr Panna Da Cucina

Come preparare la Zuppa Norvegese con il Bimby

Trita lo scalogno. 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi l'olio e fai insaporire. 100° 3 Min. Vel. 1.

Aggiungi gli asparagi e insaporisci. 100° 2 Min. Vel. 1.

Frulla il tutto. Vel. 5

Aggiungi l'acqua e cuoci. 100° 10 Min. Vel. 1.

Aggiungi sale, pepe, panna e in ultimo la fecola portando a Vel. 5, per evitare la possibile formazione di grumi derivante dalla proprietà addensante della fecola.

Il Mio Consiglio

Provala anche accompagnata da crostini di pane leggermente riscaldati. L'abbinamento è perfetto! Avrai un pasto leggero ma nutriente al punto giusto.

Ricetta tradotta in inglese:
Asparagus Norwegian Soup with Thermomix