Ciambellone Bianco e Nero Bimby

Il Ciambellone Bianco e Nero, è un dolce classico di facile preparazione e dal profumato gusto di cacao.

E' formato da un doppio impasto chiaro e scuro, per la presenza del cacao, che, a cottura ultimata, produce un effetto ottico marmorizzato esteticamente gradevole.

Questo ciambellone adatto per la colazione e la merenda, può anche essere servito come dessert accompagnato dalla crema al cacao o dal gelato, alla vaniglia e alla crema.

L'autrice di questa ricetta è Maria Lardo di Roma la quale mi ha scritto che questo dolce è di sua invenzione ed io lo adoro tantissimo perché semplice, veloce e, soprattutto, buonissimo!!!

Al Ciambellone bianco e nero, abbina Il Breganze Torcolato, un vino passito dal colore giallo oro al giallo ambrato, dal profumo intenso, caratteristico di miele e di uva passita e dal sapore dolce, armonico e deciso.

Se ti possono interessare altri dolci, ottimi per la colazione e la merenda, puoi provare la Ciambella Bicolore Bimby, la Torta Marmorizzata Bimby, il Ciambellone col Bimby e la Ciambella Yogurt e Mele.

Ingredienti

Dosi per circa 25 fette piccole

Per l'impasto

- 6 Uova
- 300 gr Zucchero
- 350 gr Farina
- 100 gr Fecola
- 50 gr Strutto o Burro
- 50 gr Olio d'Oliva
- 150 gr Latte
- un pizzico Sale
- 2 bustine Lievito

Per il cioccolato

- 3 cucchiaini Cacao Amaro
- 5-6 cucchiaini Zucchero a Velo (regolandoti a seconda del grado di dolcezza desiderato)
- Latte q.b

Come preparare il Ciambellone Bianco e Nero

Per il cioccolato

Inserisci nel boccale lo zucchero, il cacao ed il latte. 4 Min. 50° Vel. 3.

Per l'impasto

Inserisci lo zucchero nel boccale. 20 Sec. Vel. 5.

Aggiungi tutti gli ingredienti tranne il lievito. 3 Min. Vel. 5.

Aggiungi il lievito. 1 Min. Vel. 5.

Versa metà dell'impasto così ottenuto in una teglia imburrata.

Nell'altra metà dell'impasto, aggiungi il cioccolato preparato in precedenza e, poi, versalo nella medesima teglia effettuando con una forchetta un movimento circolare per ottenere l’effetto “marmorizzato”.

Inforna a 180° in forno preriscaldato per 30-45 Min.

A cottura ultimata, sforma il cimbellone su un piatto da portata e spolvera con zucchero a velo o cacao.

Il mio consiglio

Per arricchire il ciambellone bianco e nero, puoi incorporare all’impasto nocciole, mandorle o noci tritate (col Bimby ovviamente :-)).

Poi, se vuoi, puoi aromatizzarlo con il rum oppure con essenza di vaniglia.

Per il lievito, l'autrice consiglia di metterne due bustine per renderlo supergonfio. Se preferisci, puoi usarne anche una sola.