Se ti piace immergere le patatine fritte nel ketchup e sei stanco di acquistare quello industriale, allora devi assolutamente provare questa ricetta del ketchup Bimby: il risultato è sorprendente!
Di solito il ketchup è associato al cibo spazzatura, fast food ecc. Ma questa salsa americana (di origine cinese) assume tutto un altro significato se la prepari in casa con il Bimby. Il Bimby è il nostro grande amico e come uno dei nostri più cari amici, si preoccupa per la nostra salute 🙂 Ci permette di preparare piatti deliziosi da zero come se fossimo i migliori chef del mondo, senza dimenticare che dobbiamo mangiare bene.
Oltre ad essere sana, questa ricetta è genuina e ci permette di preparare il ketchup con ingredienti semplici, come dei buoni pomodori freschi 😉 A proposito, puoi partire da una buona passata di pomodoro fatta in casa con pomodori San Marzano: la ricetta ne acquista in sapore!
Trovi una variante di questa ricetta thermomix Tomato Ketchup Recipe sulla versione inglese di Ricette Bimby, ovvero su Termomix recipes. Interessante anche la versione Dukan del ketchup.
Ketchup Bimby
Ingredienti
- 400 g passata di pomodoro
- 100 g di mela
- 40 g di acqua
- 25 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- un pizzico di noce moscata
- 30 g di aceto di mele
- 1 bacca di anice stellato
- Una foglia di alloro essiccato
Preparazione
- Metti nel boccale 400 g di passata di pomodoro, 100 g di mela sbucciata e tagliata a pezzi, 40 g di acqua, 25g di zucchero di canna, sale, pepe, paprika dolce, un pizzico di noce moscata e frulla 10 sec. vel. 8.
- Porta sul fondo con la spatola.
- Cuoci 40 min. 100° Vel. 2 con il cestello al posto del misurino (modelli fino al tm6).
- Aggiungi 30 g di aceto di mele, una bacca di anice stellato, una foglia di alloro e cuoci 20 min. 100° Antiorario vel. 1, con il cestello al posto del misurino.
- Togli l'anice stellato e l’alloro dal boccale (occhio a non scottarti) e frulla 20 sec. vel. 8.
- Metti in una ciotola con coperchio, fai freddare a temperatura ambiente senza coperchio, poi metti il coperchio e fai freddare bene in frigorifero.
- Servi il ketchup a temperatura ambiente.
